Ostalaritza-enpresek tamaina desberdinetako janari-erretiluak behar dituzte bezeroei eraginkortasunez zerbitzatzeko. Eskuragarri dauden tamaina desberdinen artean, 5 kiloko janari-erretilua aukera ezaguna da, bere moldakortasunagatik eta erosotasunagatik. Artikulu honetan, 5 kiloko janari-erretilu baten neurriak eta ostalaritzan dituen erabilera desberdinak aztertuko ditugu.
5 kiloko janari-erretilu baten tamaina
2,2 kg-ko janari-erretilu bat normalean forma angeluzuzena da eta 23 cm luze, 15 cm zabal eta 5 cm sakon neurtzen du gutxi gorabehera. Erretiluaren tamaina aproposa da janari anoa indibidualak zerbitzatzeko ezkontzetan, festetan edo enpresa-bileretan. Erretiluaren tamaina trinkoa dela eta, erraz maneiatu eta zerbitzatu daiteke, eta horregatik da catering-en artean aukera ezaguna.
5 kiloko janari-erretilu baten erabilerak cateringean
1. **Aperitiboak**: 2,2 kg-ko janari-erretilu baten erabilera nagusietako bat koktel-festetan edo networking-ekitaldietan aperitiboak zerbitzatzea da. Erretiluaren tamaina txikia denez, aproposa da hatzekin jateko anoa txikiak gordetzeko, hala nola mini quicheak, slider-ak edo bruschettak. Catering zerbitzuek erretilu hauek ere erabil ditzakete gonbidatuek dasta ditzaten aperitibo ugari erakusteko.
2. **Guarnizioak**: 2,2 kg-ko janari-erretilu baten beste erabilera ohiko bat buffet edo afarietan guarnizioak plater nagusiarekin batera zerbitzatzea da. Erretiluaren tamaina trinkoa dela eta, catering-zerbitzuek hainbat guarnizio eskain ditzakete, hala nola barazki erreak, patata purea edo entsaladak, mahaian leku gehiegi hartu gabe. Gonbidatuek erraz zerbitzatu ditzakete gogokoen dituzten platerak, anoa handiek itota sentitu gabe.
3. **Postre platerak**: Aperitiboak eta guarnizioak ez ezik, 2,2 kg-ko janari erretilu bat ere erabil daiteke postre plater erakargarriak sortzeko, hala nola ezkontzetarako edo urtebetetze festetarako. Catering zerbitzuek gozoki sorta bat jar dezakete erretiluan, hala nola mini magdalenak, gailetak edo petit fourrak, gonbidatuak txundituko dituen erakusketa eder bat sortzeko. Erretiluaren tamaina trinkoa dela eta, postreak arazorik gabe garraiatu eta zerbitzatu ahal izango dituzu.
4. **Banakako Otorduak**: Familia-bilerak edo enpresa-bilera txikiak bezalako ekitaldi intimoagoetarako, catering-enpresek 2,3 kg-ko janari-erretilu bat erabil dezakete gonbidatuei banakako otorduak zerbitzatzeko. Erretilua plater nagusi batekin, guarnizio batekin eta postre batekin bete daiteke gonbidatu bakoitzarentzat otordu osoa sortzeko. Aukera hau komenigarria da catering-enpresentzat, hainbat plater zerbitzatzeko aukera ematen baitu hainbat zerbitzatzeko plater behar izan gabe.
5. **Eramateko eta etxera eramateko zerbitzua**: Janari etxera eramateko zerbitzuen eta etxera eramateko aukeren gorakadarekin, 2,3 kg-ko janari-erretilua ere aukera praktikoa da bezeroentzako otorduak ontziratzeko. Catering zerbitzuek erretilua erabil dezakete janari anoa indibidualak ontziratzeko, jasotzeko edo etxera eramateko eskaeretarako. Erretiluaren eraikuntza sendoak janaria garraioan zehar seguru mantentzen dela bermatzen du, eta aukera fidagarria da zerbitzuak zabaldu nahi dituzten ostalaritza-enpresentzat.
Laburpena
Oro har, 5 kiloko janari-erretilua aukera polifazetikoa eta erosoa da ekitaldietan janari-zati indibidualak zerbitzatu nahi dituzten catering-enpresentzat. Tamaina trinkoa duenez, aproposa da aperitiboak, guarnizioak, postreak, banakako otorduak eta eramateko eskaerak zerbitzatzeko. Ekitaldi handi bat edo bilera txiki bat antolatzen ari zaren ala ez, 2,2 kg-ko janari-erretilu batek zure catering-eragiketak errazten eta zure gonbidatuak janari-aurkezpen goxoekin txunditzen lagun zaitzake.