Эвхэгддэг болон гоожихгүй хоол хүнс хадгалах хайрцаг ашиглахын ашиг тус

Хурдацтай хөгжиж буй хоол хүргэлтийн салбар нь хүнсний сав баглаа боодлын шинэлэг шаардлагыг тасралтгүй шаардаж байна. Өнөө үед хоолны газрууд, кафе, хүнсний байгууллагууд хүнсний чанарыг хадгалах боломжийг олгодог үр ашигтай хүнсний сав баглаа боодол шаарддаг.

Сав баглаа боодол нь зөвхөн хоол хүнс агуулахаа больсон. Сав баглаа боодол нь таны ложистик, хадгалалт, маркетинг болон тогтвортой байдлын зорилгод шууд нөлөөлж болно. Нэг буруу сав баглаа боодлын шийдвэр нь ачаа тээвэрлэлтийн өртөг өндөр, хадгалах зай өндөр, тэр ч байтугай брэндийн нэр хүндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй.

Энэ бол хоол хүнсийг авч явахад зориулсан эвхэгддэг, гоожихгүй сав баглаа боодлын шийдлүүд юм. Ийм сав баглаа боодлын бүтээгдэхүүнийг хоолны газрууд, ялангуяа томоохон хэмжээний үйл ажиллагаа явуулдаг газруудад тулгардаг асуудлуудыг шийдвэрлэх зорилгоор бүтээсэн.

Энэхүү гарын авлагад эвхэгддэг хоол хүнс авах хайрцаг гэж юу болох, үүнийг ашиглахад хялбар болгодог зүйлс, гол давуу талууд, мөн хоолны үйлчилгээний салбарт хэрхэн илүүд үздэг хувилбар болсон талаар авч үзэх болно.

Эвхэгддэг ачааны хайрцагнууд юугаараа ялгаатай вэ?

Уламжлалт хоол хүнс хүргэх савыг ихэвчлэн хавтгай хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд савлах эсвэл үйлчлэх үед эвхдэг. Энэ арга нь салбартаа түгээмэл боловч эвхэхэд цаг хугацаа их шаарддаг бөгөөд тээвэрлэлтийн явцад хадгалах зай их эзэлдэг.

Эвхэгддэг ачааны савнууд нь огт өөр дизайны арга барилтай байдаг. Ийм хайрцгийг үйлдвэрлэлийн эхний шатанд хийдэг. Дараа нь тэдгээрийг хэлбэржүүлсний дараа нугалж болох байдлаар зохион бүтээдэг. Энэ нь тэдгээрийг хадгалж байсан ч хавтгай хэвээр байлгах боломжийг олгодог.

Хайрцаг хэрэгтэй үед зүгээр л нээхэд л эвхэх эсвэл угсрах шаардлагагүйгээр хайрцаг үүсдэг. Эдгээр нь оргил ачааллын үед бүр ч үр дүнтэй байдаг.

Эдгээр хайрцагнууд нь цаасан хайрцаг ашиглан хоол хүнс захиалдаг компаниудад үйл ажиллагаагаа илүү хурдан болгож, сав баглаа боодлын үр дүнг сайжруулахад туслах болно.

Эвхэгддэг ачааны хайрцагны 7 давуу тал

Одоо эвхэгддэг ачааны хайрцагны хамгийн түгээмэл 8 давуу талын талаар ярилцъя.

1. Илүү хурдан бөгөөд илүү үр ашигтай хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагаа

Хурд болон үр ашиг нь хоол хүнс хүргэлтийн бизнесийн гол түлхүүр юм. Ажилчид, ялангуяа үдийн хоол, оройн хоолны оргил үед дарамт шахалттай ажиллах боломжтой. Олон нугалах үе шаттай сав баглаа боодол нь саатал, алдаа үүсгэж болзошгүй.

Эвхэгддэг хоол хүнс хадгалах хайрцагнууд энэ тал дээр асуудал үүсгэдэггүй. Эвхэгддэг хоол хүнс хадгалах хайрцагнуудын бүтцийн шинж чанар нь ажилчдад хоол хүнсээ хайрцагт үр дүнтэй нээж, дотор нь байрлуулах боломжийг олгодог.

Том сүлжээ рестораны хувьд захиалга тутамд багахан хугацаа хэмнэх нь бүтээмжид томоохон өөрчлөлт авчирдаг.

2. Хүргэлтийн зардал болон ачаа тээврийн хэмнэлтийг бууруулах

Хүнсний бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол худалдан авахад хамгийн их зардал гардаг зүйл бол тээврийн зардал юм. Тэдгээр нь ашиглалтад орохоосоо өмнө ч гэсэн маш их зай шаарддаг. Том хайрцаг нь тээвэрлэлтийн явцад илүү их зай эзэлдэг тул нийт тээвэрлэлтийн зардалд нөлөөлдөг.

Энэ асуудлыг эвхэгддэг ачааны хайрцаг ашиглан шийдэж болно; эдгээр хайрцагнууд нь чингэлэг ачих үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.

Логистикийн гол давуу талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Хүргэлтийн зардал 22%-иар мэдэгдэхүйц буурсан
• Далайн ачаа тээврийн үр ашгийг 2.7 дахин нэмэгдүүлсэн

Тээврийн практик нөхцөлд:

• Нэг 40HQ контейнер нь стандарт хайрцагнуудтай харьцуулахад 2.5 дахин их эвхэгдсэн хайрцагны нэгжийг тээвэрлэх боломжтой.
• 68 м³ хатуу хайрцагтай стандарт 40HQ сав нь 170 куб метр эвхэгддэг үдийн хоолны хайрцаг багтаах боломжтой.
• 40HQ контейнер бүр нэмэлт 500,000 ширхэгийг ачиж чадна

Хэрэглэгчид хоол хүргэлтийн хайрцаг нийлүүлэгчийн сав баглаа боодлыг бөөнөөр нь худалдаж авах боломжийг олгосноор энэ нь худалдан авагчдад урт хугацаанд мөнгө хэмнэх тул ашигтай юм; үүнээс гадна худалдан авагчид чанартай нийлүүлэгчид хөрөнгө оруулах талаар бодох хэрэгтэй.

3. Хадгалах зайг ихээхэн хэмнэнэ

Хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагаанд агуулахын зардал ихэвчлэн дутуу үнэлэгддэг. Том сав баглаа боодол нь агуулахын үнэ цэнэтэй зайг эзэлдэг бөгөөд тээвэрлэлтийн нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Эвхэгддэг хоол хүнс авах хайрцаг нь бизнест дараах ашиг тусыг өгдөг.

• Хадгалах зайны 60% хүртэл хэмнээрэй
• Агуулахын түрээсийн зардал болон тэдгээрийн менежментийг бууруулах.
• Бараа материалын зохион байгуулалт болон хүртээмжийг сайжруулах

Бөөний худалдаачид, төв гал тогоо болон томоохон ресторануудын бүлгүүд энэхүү зай хэмнэх давуу талаас илүү их ашиг хүртэх бөгөөд агуулахын байгууламжаа байнга өргөжүүлэхгүйгээр үйл ажиллагаагаа өргөжүүлэхэд илүү хялбар байх болно.

Эвхэгддэг загвартай тул ихэнх цаасан хайрцагны үйл ажиллагаа нь бараа материалын төлөвлөлтийг сайжруулж, ложистикийн хувьд жигд байдлыг хангах болно.

4. Илүү сайн харьцах зориулалттай хуванцар битүүмжлэлтэй сав баглаа боодол

Тээвэрлэлтийн үр ашиг, цэвэр байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд хуванцар битүүмжлэлтэй сав баглаа боодлыг ихэвчлэн эвхэгддэг тээврийн хайрцагтай хамтран ашигладаг. Ердийн сав баглаа боодлын хэлбэрүүд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Нэг уутанд 20 ширхэг
• Нэг уутанд 25 ширхэг
• Нэг уутанд 50 ширхэг (тохируулж болно)

Энэ арга нь олон давуу талыг олгодог:

• Чийг болон тоосноос хамгаалах хамгаалалт сайжирсан
• Хадгалах болон түгээх үед тоо хэмжээг хянах хялбар байдал
• Холын зайд тээвэрлэх үед гэмтэх эрсдэл багатай

Битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь хайрцаг тус бүрийн багтаамжийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь логистикийн үүднээс авч үзвэл эвхэгддэг сав баглаа боодлын давуу талыг нэмэгдүүлдэг.

5. Хүнсний аюулгүй байдал, чанарын гоожихгүй дизайн

Хоол хүнс алдагдсан нь хүргэлтийн үйлчилгээнд үйлчлүүлэгчдийн гаргадаг нийтлэг гомдлын нэг хэвээр байна. Асгарсан сүмс, тосны толбо, нойтон сав баглаа боодол нь хүнсний чанараас гадна брэндийн нэр хүндийг гутаахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг цөөн хэдэн зүйл юм.

Эвхэгддэг хоол хүнс хадгалах хайрцагнууд нь дараахь байдлаар зохион бүтээгдсэн:

• Хүчитгэсэн ёроолын бүтэц
• Аюулгүй байдлын түгжих механизмууд
• Нарийвчлалтай битүүмжилсэн ирмэгүүд

Тайлбарласан онцлог шинж чанарууд нь шингэн, тос, конденсацийг сайн тэсвэрлэдэг. Хайрцагны гоожихгүй загвар нь халуун хоолноос эхлээд сүмстэй хоол, бэлэн хоол хүртэл олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.

Kraft цаасан хайрцаг ашиглан хоол хүнсээ савладаг брэнд нь гоожихгүй чанараараа дамжуулан хоол хүнсийг цэвэрхэн, үзэмж сайтай байлгахыг баталгаажуулдаг. Энэ нь хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг сайжруулж, танай брэндэд итгэх итгэлийг бий болгохтой нягт холбоотой.

6. Олон төрлийн хоолонд тохиромжтой

Эвхэгддэг, гоожихгүй хоол хүнсний хайрцаг нь ерөнхийдөө олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.

Тэд дараах зорилгоор ашигтай:

• Халуун хоол
• Бэлтгэсэн хоол хүнс
• Соустай хоол
• Шарсан хоол

• Холимог хоол

Тэдгээрийн бат бөх чанар нь тээвэрлэх үед, ялангуяа давхарлаж байрлуулах үед хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгодог. Найдвартай байдлаас шалтгаалан эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хүргэх болон авч явахад тохиромжтой.

7. Брэндийн харагдах байдалд зориулж захиалгат хэвлэх

Сав баглаа боодлыг брэндинг хийх хэрэгсэл болгон эртнээс ашиглаж ирсэн. Захиалга бүр нь брэндийн өвөрмөц байдлыг бий болгох арга зам юм. Эвхэгддэг хоол хүнс авч явах сав нь захиалгаар хэвлэхэд тохиромжтой бөгөөд үүнд дараахь зүйлс багтаж болно.

• Компанийн лого
• Брэндийн өнгө
• Маркетингийн мессежүүд
• Тогтвортой байдлын мэдээлэл

Захиалгат хэвлэх нь брэндүүдийг өрсөлдөөнт зах зээл дээр бусдаас ялгарах боломжийг олгодог.

Үр дүнтэй сав баглаа боодол нь хэрэглэгчдийн хүнсний чанар, мэргэжлийн талаарх сэтгэгдэлийг нэмэгдүүлдэг. Сав баглаа боодлын брэнд нь танай бизнесийн танигдах байдал, давтагдах бизнесийг нэмэгдүүлдэг.

Тогтвортой байдал ба байгаль орчинд ээлтэй ашиг тус

Байгаль орчны асуудлаас болж сав баглаа боодлын үйлдвэрлэл өөрчлөгдөж байна. Хуванцарыг орлох тогтвортой сав баглаа боодлын шийдлүүдийн эрэлт хэрэгцээ хэрэглэгчид, засгийн газар болон дэлхийн байгууллагуудаас нэмэгдэж байна.

Эвхэгддэг сав баглаа боодлыг ихэвчлэн байгаль орчинд ээлтэй цаасаар хийдэг бөгөөд байгаль орчинд ээлтэй ложистикийн үйл ажиллагааны ачаар хаягдлыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Цаасан сав баглаа боодол нь хуванцар сав баглаа боодолтой харьцуулахад дараах давуу талуудтай:

• Дахин боловсруулах чадвар сайжирсан
• Тээвэрлэлтийн үед нүүрстөрөгчийн ул мөр багассан
• Олон улсын байгаль орчны стандартыг дагаж мөрдөх

Учампак нь материалын сонголт болон үйлдвэрлэлийн процесст тогтвортой байдлыг нэгтгэн, хайрцаг бүр нь гүйцэтгэлийг байгаль орчны хариуцлагатай тэнцвэржүүлэхийг баталгаажуулдаг.

Эвхэгддэг хоол хүнс хадгалах хайрцагны тогтвортой ашиг тусыг төсөөлөөд үзье:

  Энэ хүснэгтийг харснаар та эдгээр эвхэгддэг хайрцагнууд нь тээвэрлэлтийн зардлыг бууруулах, найдвартай сав баглаа боодол эсвэл нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулах тал дээр хэрхэн танд ашигтай болохыг мэдэх болно.

Дүгнэлт

Эвхэгддэг, гоожихгүй хоол хүнс авах хайрцаг нь орчин үеийн ресторан, хоолны газруудад хүргэлтийн зардлыг бууруулах, хадгалах зайг хэмнэх, бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хадгалахад маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь түргэн хоолны хоол авах, хүргэх үйлчилгээнд хамгийн тохиромжтой байдлаар хийгдсэн.

Учампак зэрэг үйлдвэрлэгчдийн боловсруулсан шийдлүүд нь тусгай хэвлэх болон байгаль орчинд ээлтэй материал зэрэг онцлог шинж чанаруудтай тул хүнсний компаниудад тогтвортой байдлын зорилгодоо нийцүүлэн сав баглаа боодлоо сайжруулахад тусалдаг.