Zvinhu Zvakakosha zveMatangi eSushi Anoora Nekuchengetedzeka Kwechikafu

Munyika yanhasi, kugara kwenguva refu hakusi kungori tsika chete asi chinhu chinodiwa chinozivisa chikamu chimwe nechimwe chehupenyu hwedu - kusanganisira sarudzo dzekurongedza dzatinoita zvekudya. Sezvo sushi ichiramba ichikura mukuzivikanwa pasi rose, kudiwa kwemidziyo isingangochengetedzi kutsva nekuchengetedzeka kwesushi chete asiwo inoderedza kukuvadzwa kwezvakatipoteredza kuri kuwedzera. Midziyo yesushi inoora yave mhinduro itsva, ichigadzirisa matambudziko ehutano nemabasa ezvakatipoteredza. Asi chii chinoita kuti mudziyo wesushi unoora uve wakakosha pakuchengetedza chikafu? Ngationgororei zvinhu zvakakosha zvinofanira kuva nemidziyo iyi kuti isangane nezvinodiwa nevatengi, mabhizinesi, nepasi rose.

Kubva pakuumbwa kwezvinhu kusvika pakugadzirwa kwechimiro, kuve nechokwadi chekuti sushi inoramba yakachena, isina kusvibiswa, uye inoyevedza ndicho chinhu chakakosha. Uyezve, kurongedza kunogona kuora kunofanirawo kuchengetedza kunaka kwayo panguva yekufambisa nekubata pasina kukanganisa nharaunda. Kunzwisisa zvinhu izvi zvakakosha kuchabatsira vagadziri kugadzira zvigadzirwa zviri nani uye kugonesa vatengi kuita sarudzo dzakagadzirwa neruzivo uye dzinochengetedza nharaunda.

Kuumbwa Kwezvinhu uye Maitiro Ekuchengetedza

Hwaro hwechirongo chesushi chinoora chinogona kuorera chiri mukugadzirwa kwacho. Izvi zvakakosha kwete chete pakuona kuti chirongo chacho hachina njodzi kune nharaunda asiwo pakuchengetedza kuchengetedzeka uye kunaka kwechikafu. Zvinhu zvinoora zvinogona kuorera zvemapakiti esushi zvinowanzobva muzvinhu zvakasikwa zvakaita semafiber emiti, starch, kana bioplastics zvinogona kuputsika mushure mekuraswa. Zvisinei, dambudziko revagadziri nderekusarudza zvinhu zvisingaburitse makemikari ane njodzi kana kusangana zvisina kunaka nezviri muchikafu.

Zvinhu zvakaita semasagasse (shuga fiber), bamboo pulp, uye polylactic acid (PLA) zvinoshandiswa zvakanyanya nekuti hazvina chepfu, zvinotenderwa neFDA, uye zvinochengetedza mitemo yekuchengetedza chikafu. Zvakakosha kuti zvinhu izvi zviongororwe zvakasimba kuti zvionekwe kuti zviri mumhando yekudya here, zvichiona kuti hapana zvinhu zvinokuvadza zvinopinda musushi panguva yekuchengetwa kana kutakurwa. Kunyanya, sushi, ine hove mbishi nezvinhu zvinonaka, inogona kusvibiswa zvakanyanya uye kuora. Kushandisa zvinhu zvakakodzera kunodzivirira kusangana kwemakemikari kana kunwa hunyoro zvinogona kukurumidzisa kuora.

Uyezve, hunhu hwekudzivirira mabhakitiriya uye hwekudzivirira fungus huri mune dzimwe shinda dzechisikigo hunogona kuwedzera kuchengetedzeka kwekurongedza sushi. Hunhu uhwu hunopa chipingamupinyi chinodzivirira kukura kwehutachiona, zvichiwedzera hupenyu hwechigadzirwa pasina kuisa zvinochengetedza. Pakusarudza zvinhu zvinoora, vagadziri havafanire kufunga nezvemhedzisiro yezvakatipoteredza chete asiwo kudyidzana kuripo pakati pekurongedza sushi kuti vachengetedze mwero wepamusoro wekuchengetedza chikafu.

Kusimba Kwechivako uye Kuramba Kubuda Kwemvura

Chimwe chinhu chakakosha chemidziyo yesushi inoora ndeyekusimba kwayo uye kugona kwayo kudzivirira kudonha kwemvura. Sushi inowanzo sanganisira masosi, wasabi, uye zvinhu zvakanyorova zvechisikigo izvo zvinogona kukanganisa zvinhu zvekurongedza zvisina kugadzirwa zvakanaka. Mudziyo unofanirwa kunge wakasimba zvakakwana kuti urambe wakagadzikana uye uchengetedze zvidimbu zvesushi panguva yekubata, kutumira, uye kuchengetwa.

Kusimba kwechimiro chemudziyo hakungosanganisiri simba remudziyo chete asiwo magadzirirwo awo, akadai sezvivharo zvakasimba, zvisimbiso zvakasimba, uye kusimbiswa panzvimbo dzine kumanikidzwa. Pazvinhu zvinoora, izvi zvinogona kuva dambudziko nekuti fibers dzechisikigo kana bioplastics dzimwe nguva dzinogona kusasimba zvakanyanya kupfuura mapurasitiki echinyakare. Vagadziri vanofanirwa kugadzirisa ukobvu uye kuumbwa kwezvinhu izvi kuti ive nechokwadi chekuti mudziyo haukotame, kubvaruka, kana kumonereka zviri nyore kana waiswa muhunyoro nekumanikidzwa.

Kusadonha kwemvura kwakakosha zvikuru nekuti kudonha kwemvura kunogona kukonzera kusvibiswa, kuora, uye kusashanda zvakanaka kwevatengi. Magaba anogona kuora anowanzo sanganisira machira emukati akagadzirwa nezvinhu zvisingakuvadzi chikafu, zvisingapindi mvura, kana magadzirirwo akawanda anodzivirira mvura kuti isapinde. Magaba aya anoenzanisa kuora kwemvura nekushanda, zvichiita kuti mudziyo ugone kumira zvakanaka nemukaka wesushi pasina kukanganisa kugona kwayo kusvibiswa.

Mudziyo uyu unofanirawo kugadzirwa kuti sushi isaparadzaniswe, zvichidzivirira kuti zvinhu zvisasanganiswe kana kupwanywa. Zvikamu kana zvinhu zvinoiswa mukati memudziyo zvakanyatsorongwa zvinopa dziviriro chaiyo kuzvidimbu zvesushi, zvichideredza kukuvara panguva yekufambisa. Kuchengetedzwa uku kwechimiro chesushi uye chimiro chayo kwakakosha kuti vatengi vagutsikane uye kuchengetedza mwero wekuchengetedza chikafu.

Kuramba Kupisa uye Kugara Kwenguva refu

Sushi inonzwa kushanduka-shanduka kwekushisa sezvo ichivimba nekuchengetedza kwakasimba kwecheni yekutonhora kuti irambe yakachena uye kudzivirira kukura kwebhakitiriya. Saka, mudziyo wesushi unoora unofanira kuratidza kugara kwenguva refu uye kuramba tembiricha dzakasiyana pasina kuora kana kurasikirwa nekushanda.

Kunyange zvazvo zvinhu zvinoora zvichichengetedza nharaunda, zvimwe zvinogona kutanga kupwanyika nguva isati yakwana kana zvaiswa pakupisa kana hunyoro. Nokudaro, zvakakosha kuti midziyo iyi igone kutsungirira kutonhora kana kutonhora, izvo zvinowanzodiwa kuti sushi igare yakachena. Midziyo inofanira kuramba kunyorova kana kupwanyika kana yaiswa munzvimbo dzinotonhora, dzine hunyoro ukuwo isingaburitse hwema kana zvinhu zvinogona kukanganisa sushi.

Hunhu hwekudzivirira kupisa, kunyange hazvo husiri hwenguva dzose mupurasitiki inoora, hunowedzera kuchengetedzeka kwechikafu nekubatsira kuchengetedza tembiricha yakafanana mukati memudziyo. Kune vagadziri, izvi zvinogona kureva kuisa machira akagadzirwa kana zvinhu zvakasanganiswa zvinowedzera kushanda ukuwo zvichichengetedza kuora.

Pamusoro pezvo, midziyo yesushi inofanira kutsungirira kushushikana kwekutumira, kuisa muchina wekutengesa, kana kubata kwevatengi pasina kuputsika. Kugara kwenguva refu uku kunobatsira kudzivirira kusvibiswa kunogona kuitika kana mudziyo ukakuvara, kutsemuka, kana kutsemuka panguva yekufambisa. Kugadzira midziyo yakasimba kunoita kuti sushi irambe yakachengetedzwa kubva kune zvinosvibisa zvekunze uku ichiramba iine hunhu hwayo hwekunzwa.

Zviri nyore kushandisa uye zviri nyore kushandisa kune vatengi

Kupfuura kuchengetedza chikafu nenzvimbo, midziyo yesushi inoora inofanirawo kugutsa zvinotarisirwa nevatengi vemazuva ano zvekureruka uye nyore kushandisa. Kurongedza kunoita basa rakakosha mukudya kwese, kubatanidza chigadzirwa nemushandisi wacho kuburikidza nekugadzira kwakanyatsofungwa kunoita kuti zvive nyore kutakura, kuvhura, uye kurasa.

Vatengi vari kuramba vachitsvaga midziyo yakareruka asi yakasimba, iri nyore kuvhura isina simba rakawanda, uye inogona kuvharwa zvakare kuti ichengetedze chero chikafu chasara. Midziyo inoora inogona kugadzirwa nezvinhu zvakaita semavharo anokwana, mipendero inopetwa, uye mahwindo akajeka anotarisa sushi zvakanaka ukuwo ichibvumira vatengi kuongorora kutsva kwavo.

Kurongedza uku kunofanirawo kubatsira pakubata zvinhu zvine hutsanana, zvakaita sekuisa zvikamu zvezvimiti kana masacheti madiki ezvinwiwa, zvichibatsira kuderedza kusangana uye kuchengetedza kuchena. Kuisa mazita akajeka maererano nekushandisa manyowa kana mirairo yekurasa chimwe chinhu chakakosha, chinotungamira mutengi kuita sarudzo dzine mutoro uye dzinocherechedza nharaunda mushure mekushandisa chigadzirwa.

Uyezve, nyore kushandisa zvinhu zvesushi kunoenderana zvikuru nekutakurika. Vatengi vazhinji vesushi vanovimba nekutora kana kutumira, saka midziyo inofanira kunge yakaungana uye iri nyore kuisa mumabhegi kana muzvitonhodzo zvidiki zviri nyore. Midziyo yesushi inoora inosanganisa hunhu uhwu inoita kuti ikwane zvinodiwa nevatengi pasina kukanganisa kuchengetedzeka kana kugara kwenguva refu.

Kukanganisa Kwezvakatipoteredza uye Kuora Kwezvinhu Zvakatipoteredza

Chimwe chezvinhu zvinonyanya kusiyanisa midziyo yesushi inoora ndeyekukanganisa kwayo nharaunda uye mwero wainosangana nawo panyaya yekuora uye kugona kuita manyowa. Kunyange hazvo midziyo yakawanda ichiti inogona kuora, zvakakosha kuti zvichemo izvi zvisimbiswe nezvitupa uye humbowo hwakajeka hwekushanda kwayo mumamiriro ezvinhu chaiwo ekurasa.

Matangi anogona kuora anofanira kuora munguva yakakodzera, zviri nani mukati memwedzi mushure mekurasa, pasina kusiya zvasara zvine chepfu kana microplastics zvinogona kukuvadza ivhu kana nzvimbo dzegungwa. Zvakakosha kuti matangi esushi asvike padanho repasi rose rakaita seASTM D6400 kana EN 13432, iro rinosimbisa kuti chigadzirwa chinogona kuora kana kuora mumamiriro ezvinhu chaiwo.

Uyezve, maitiro ekugadzira magaba aya anofanira kuderedza kushandiswa kwezvinhu zvisingadzokororwe, kushandisa zvinhu zvakadzokororwa kana zvichibvira, uye kudzivirira zvinokuvadza. Kuwana zvinhu zvakagadziriswa nenzira inochengetedza hakungoderedzi chete kabhoni asi kunovimbisawo kuwanikwa kwezvinhu zvinogona kuvandudzwa zvinotsigira mamodheru ehupfumi hwakatenderera.

Sarudzo dzekupedzisira kwehupenyu, dzakadai sekugadzirisa manyowa pamba kana kuti kuenderana nehurongwa hwemanyowa emakanzuru, dzinowedzera kukosha nekuita kuti nzira yekurasa marara ive nyore kuwana kune vatengi nemabhizinesi zvakafanana. Nekuisa mashandiro ezvakatipoteredza sechinhu chikuru, midziyo yesushi inoora inobatsira mukuderedza kusvibiswa kwepurasitiki uye kukurudzira nyika ine hutano kune zvizvarwa zvinotevera.

Mukupedzisa, midziyo yesushi inoora inomiririra kubatana kwakakosha pakati pekuchengetedzeka kwechikafu, nyore kushandisa, uye kuchengetedza nharaunda. Kuumbwa kwezvinhu zvayo kunofanirwa kuve nechokwadi chekuti chikafu chakachengeteka ukuwo ichipa simba rechimiro uye kuramba kubuda kwemvura kudzivirira zvinhu zvesushi zvinopfava. Kugadzikana kwekupisa uye kugara kwenguva refu zvinochengetedza hutsva panguva yekugoverwa, nepo nyore kushandisa kuchivandudza ruzivo rwemutengi. Pamusoro pezvose, kuora kwechokwadi kunotsigirwa nemagwaro akasimba ezvakatipoteredza kunoratidza basa rawo mukurongedza chikafu nenzira inochengetedza nharaunda.

Sezvo indasitiri yezvekudya iri kufambira mberi kune mhinduro dzekuchengetedza nharaunda, kunzwisisa zvinhu izvi zvakakosha kunogadzirira vagadziri, vatengesi, nevatengi kuti vaite sarudzo dziri nani. Mabhokisi esushi anoora haasi kungorongedza chete; anoratidza kuzvipira kuhutano, hunyanzvi, uye ramangwana rezvakatipoteredza zvepasi redu. Nekuisa pamberi hunhu uhwu hukuru, tinogona kunakidzwa nesushi inonaka nhasi uku tichichengetedza nyika yedu yeramangwana.