Чубҳои бирён ва истифодаи онҳо чист?

Калтакҳои бирён як асбоби бисёрҷонибаи пухтупаз мебошанд, ки дар тӯли асрҳо аз ҷониби фарҳангҳои гуногуни ҷаҳон истифода мешуданд. Ин чӯбҳо маъмулан аз маводҳо ба монанди чӯб, бамбук ё металл сохта мешаванд ва барои пухтани хӯрок дар оташи кушод истифода мешаванд. Новобаста аз он ки шумо дар беруни бино хаймазанӣ мекунед ё танҳо дар ҳавлии худ зефир бирён мекунед, чӯбҳои бирён барои ҳама дӯстдорони пухтупаз дар берунӣ асбоби ҳатмист. Дар ин мақола, мо чӯбҳои бирён чист ва истифодаи гуногуни онҳоро муфассалтар меомӯзем.

Намудҳои чӯбҳои бирён

Чубҳои бирён дар шаклҳо, андозаҳо ва маводҳои гуногун барои мувофиқ кардани ниёзҳои гуногуни пухтупаз мавҷуданд. Намудҳои маъмули чӯбҳои бирён аз чӯбҳои чӯбӣ, чӯбҳои металлӣ ва чангакҳои телескопӣ иборатанд. Шашкашҳои чӯбӣ барои бирён кардани зефир ва хот-догҳо дар болои оташдон маъмуланд, дар ҳоле ки шишҳои металлӣ барои пухтани кабоб ё сабзавот беҳтаринанд. Чизҳои телескопӣ барои тайёр кардани ҳасибҳо ва ё бирён кардани ҳасиб дар оташи кушод ҳангоми нигоҳ доштани масофаи бехатар аз оташ хеле хубанд.

Шашкашҳои чӯбӣ маъмулан аз бамбук ё дигар намудҳои чӯб сохта мешаванд ва якдафъаина мебошанд, ки онҳоро барои пухтупаз дар беруни бино як варианти мувофиқ мегардонад. Онҳо дастрас, сабук ва дар аксари супермаркетҳо ё мағозаҳои кемпинг дастрасанд. Шашкашҳои чӯбӣ барои бирён кардани маршмалловҳо, хот-догҳо ё ҳатто сабзавот дар оташдон мувофиқанд. Бо вуҷуди ин, чӯбҳои чӯбӣ метавонанд ҳангоми таъсири ҳарорати баланд ба муддати тӯлонӣ сӯхта ё шикастанд, аз ин рӯ ҳангоми пухтупаз хӯрокро мунтазам гардиш кардан муҳим аст.

Аз тарафи дигар, шишҳои металлӣ нисбат ба чӯбҳои чӯбӣ устувортар ва такроран истифода мешаванд. Онҳо дарозӣ ва тарҳҳои гуногун доранд, ба монанди шишҳои ҳамвор барои гӯшт кардан ё шишки мудаввар барои тайёр кардани кабоб. Шашкашҳои металлӣ барои пухтани хӯрокҳое, ки муддати тӯлонии пухтупазро талаб мекунанд, беҳтаринанд, зеро онҳо метавонанд ба ҳарорати баланд бе сӯхтан ё хам шудан тоб оваранд. Илова бар ин, қубурҳои металлӣ тоза кардан ва нигоҳдорӣ кардан осонанд ва ин онҳоро як варианти амалӣ барои истифодаи зуд-зуд месозад. Баъзе шишҳои металлӣ инчунин дастаҳои чӯбӣ ё ба гармӣ тобовар доранд, то ҳангоми пухтупаз аз сӯхтан пешгирӣ кунанд.

Шабакаҳои телескопӣ интихоби маъмул барои бирён кардани маршмалловҳо, хот-догҳо ё ҳасибҳо дар оташдон мебошанд. Ин чангакҳо аз дастаки дарозе иборатанд, ки онҳоро дароз кардан ё кашидан мумкин аст, то масофаи пухтупазро аз оташ танзим кард. Шабакаҳои телескопӣ аксар вақт як механизми гардишкунанда доранд, то яксон пухтанро таъмин кунанд ва аз афтидани хӯрок аз чӯб пешгирӣ кунанд. Онҳо паймон, сайёр ва истифодаашон осон буда, онҳоро як варианти олӣ барои пухтупази хаймазанӣ ё дар ҳавлӣ мегардонанд. Шабакаҳои телескопӣ одатан аз пӯлоди зангногир ё дигар маводи ба гармӣ тобовар сохта мешаванд, то ба ҳарорати баланд тобовар бошанд.

Истифодаи чӯбҳои бирён

Асбобҳои пухтупаз як асбоби универсалии пухтупаз мебошанд, ки мумкин аст дар муҳитҳои гуногуни берунӣ, аз қабили сафарҳои хаймазанӣ, барбекю дар ҳавлӣ ё пикникҳо истифода шаванд. Яке аз маъмултарин истифода аз чӯбҳои бирён барои пухтани маршмалловҳо дар оташи гулхан барои тайёр кардани s'mores мебошад. Танҳо як зефирро ба чӯбчаи бирён гузоред, онро дар болои оташ нигоҳ доред, то қаҳваранги тиллоӣ шавад ва сипас онро дар байни ду крекери Грэм бо шоколад сэндвич кунед, то таоми лазиз. Чубҳои бирён инчунин барои пухтани хот-догҳо ё ҳасибҳо дар оташи кушод барои хӯроки классикии хаймазанӣ мувофиқанд.

Истифодаи дигари маъмули чӯбҳои бирён барои тайёр кардани кабоб ё шишк дар грил ё гулхан аст. Гӯшт, сабзавот ё меваҳои дӯстдоштаи худро ба чӯбча резед, онҳоро бо гиёҳҳо ва ҳанутҳо гузоред, сипас онҳоро дар болои оташ барои хӯроки болаззат ва қаноатбахш гӯшзад. Шашкашҳои металлӣ барои пухтани кабоб беҳтаринанд, зеро онҳо ба ҳарорати баланд тоб оварда, баробар пухтани хӯрокро таъмин мекунанд. Шашкашҳои чӯбиро барои тайёр кардани кабоб низ истифода бурдан мумкин аст, аммо онҳоро пеш аз истифода дар об тар кардан лозим аст, то сӯхтанаш пешгирӣ карда шавад.

Илова ба пухтани хӯрок, чӯбҳои бирёнро барои нонпазӣ ё пухтани сэндвичҳо дар оташ низ истифода бурдан мумкин аст. Як буридаи нонро ба чӯбча гузоред ва онро дар болои оташ нигоҳ доред, то он даме, ки он ба хоҳиши шумо тост карда шавад, пас барои зуд ва осон хӯрокхӯрии дӯстдоштаи худро илова кунед. Калтакҳои бирёнро инчунин барои пухтан дигар намудҳои хӯрокворӣ, аз қабили бекон, ҷуворимакка дар коб ё ҳатто маҳсулоти шириниҳо, ба монанди шишҳои мевагӣ ё ролҳои дорчин истифода бурдан мумкин аст. Вақте ки сухан дар бораи истифодаи чӯбҳои бирён барои пухтупаз дар берун меравад, имкониятҳо беохиранд.

Чубҳои бирён танҳо бо пухтани хӯрок дар оташ маҳдуд нестанд. Онҳо инчунин метавонанд барои дигар мақсадҳои эҷодӣ истифода шаванд, ба монанди бирён кардани маршмалловҳо дар дохили хона бо истифода аз шӯълаи плита ё бройлер. Танҳо як зефирро ба чӯб гузоред, онро дар болои аланга нигоҳ доред ва то он даме ки қаҳваранги тиллоӣ ва тостӣ шавад, гардед. Шумо инчунин метавонед чӯбҳои бирёнро барои тайёр кардани Клубничка, себи карамелӣ ё панир бо роҳи тар кардани хӯрок ба шоколади гудохташуда, карамел ё панир бо истифода аз чӯб истифода баред. Чубҳои бирён як асбоби гуногунҷабҳаест, ки метавонад ба таҷрибаи пухтупази шумо ҳам дар дарун ва ҳам дар берун шавқ ва эҷодкорӣ зам кунад.

Маслиҳатҳо барои истифода бурдани чӯбчаҳои бирён

Ҳангоми истифодаи чӯбҳои бирён барои пухтупаз, риояи баъзе маслиҳатҳои бехатарӣ барои таъмини таҷрибаи бехатар ва лаззатбахши пухтупаз муҳим аст. Аввалан, ҳангоми истифода бурдани чӯбҳои бирён дар болои оташ ҳамеша кӯдаконро назорат кунед, то садамаҳо ва сӯхтаҳо пешгирӣ карда шаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз оташ масофаи бехатар нигоҳ доред ва ҳангоми пухтупаз ба он такя накунед, то ба оташ наздик нашавед.

Дуюм, ба намуди хӯроке, ки шумо мепазед, дар хотир доред ва масофаи пухтан аз оташро мувофиқи он танзим кунед. Хӯрокҳое, ки зуд пухта мешаванд, ба монанди маршмалловҳо, метавонанд вақти кӯтоҳтар ва сатҳи гармии баландро талаб кунанд, дар ҳоле ки гӯшт ё сабзавот дар гармии миёна бояд дарозтар пухта шаванд. Ҳангоми пухтупаз хӯрокро мунтазам гардиш кунед, то аз ҳар тараф пухта шавад.

Сеюм, намуди чӯберо, ки шумо барои пухтани намудҳои гуногуни хӯрок истифода мебаред, баррасӣ кунед. Шашкашҳои чӯбӣ барои хӯрокҳои зудпаз ба монанди маршмалловҳо беҳтаринанд, дар ҳоле ки шишҳои металлӣ барои муддати тӯлонии пухтупаз ё ҳарорати баландтар мувофиқанд. Шабакаҳои телескопӣ барои пухтани хӯрокҳои гуногун дар оташи гулхан ҳангоми нигоҳ доштани масофаи бехатар аз оташ хеле хубанд.

Ниҳоят, ҳамеша боварӣ ҳосил кунед, ки пас аз ҳар истифода чӯбҳои бирён кардани худро тоза ва нигоҳ доред, то ҷамъшавии пасмондаҳои ғизо ё ифлосшавиро пешгирӣ кунед. Вобаста аз маводи чӯби бирён, ба шумо лозим аст, ки онҳоро бо собун ва об дастӣ бишӯед ё онҳоро бо матои тар тоза кунед. Калтакҳои бирёнро дар ҷои хушк ва хуб шамол додашуда нигоҳ доред, то пайдоиши қолаб ё қолабро пешгирӣ кунед. Бо риояи ин маслиҳатҳо, шумо метавонед аз истифодаи чӯбҳои бирён барои пухтупаз дар берун бехатар ва самаранок лаззат баред.

Хулоса

Асбобҳои бирён як асбоби ҳамаҷониба ва муҳим барои пухтупаз дар берун мебошанд, новобаста аз он ки шумо хаймазанӣ мекунед, дар ҳавлии худ грилл мекунед ё пикник доред. Онҳо дар шаклҳо, ҳаҷмҳо ва маводҳои гуногун барои мувофиқ кардани эҳтиёҷоти гуногуни пухтупаз меоянд ва метавонанд барои доираи васеи хӯрокҳо, аз зефир то кабобҳо истифода шаванд. Шашкашҳои чӯбӣ барои хӯрокҳои зуд пухташаванда мувофиқанд, дар ҳоле ки шишҳои металлӣ барои муддати тӯлонии пухтупаз ё ҳарорати баландтар мувофиқанд. Шабакаҳои телескопӣ барои пухтани хӯрокҳои гуногун дар оташи гулхан ҳангоми нигоҳ доштани масофаи бехатар аз оташ хеле хубанд.

Ҳангоми истифодаи чӯбҳои бирён барои пухтупаз, риояи маслиҳатҳои бехатарӣ, мувофиқ кардани масофаи пухтупаз аз оташ ва тоза кардан ва нигоҳ доштани калтакҳо пас аз ҳар истифода муҳим аст. Бо риояи ин дастурҳо, шумо метавонед аз истифодаи чӯбҳои бирён барои пухтупаз дар берун бехатар ва самаранок лаззат баред. Новобаста аз он ки шумо бо оилаи худ маршмалло бирён мекунед ё бо дӯстон бо грилл кабобҳо мепазед, чӯбҳои бирён як воситаи шавқовар ва амалӣ мебошанд, ки ба таҷрибаи пухтупаз дар берунии шумо мазза ва эҷодкорӣ зам мекунанд.