Kā restorāni izvēlas izplatītāja papīra bļodu

ASV ēdināšanas pakalpojumu tirgū papīra bļodas tiek izmantotas kā pilnvērtīgas maltīšu platformas graudu bļodām, salātiem, zupām un piegādes pamatēdieniem. Kad restorāns šīs bļodas iegādājas caur izplatītāju, nevis tieši no rūpnīcas, vērtēšanas kritēriji mainās. Izplatītājs kļūst par starpnieku, kas atbild par krājumu pieejamību, specifikāciju precizitāti un papildināšanas ātrumu.

Sāciet ar ēdienu, nevis katalogu. Izplatītājs var piedāvāt desmitiem bļodu SKU, taču nominālās unces etiķetes negarantē vienādu izmantojamo ietilpību visiem piegādātājiem. Plata 32 unču bļoda un dziļa 32 unču zupas bļoda zem piepildīta vāka uzvedas atšķirīgi. Restorānu pircējiem pirms izplatītāja krājumu iegādes vajadzētu pārbaudīt paraugus ar savām faktiskajām receptēm, porciju rīkiem un paredzamo turēšanas laiku. Bļoda, kas labi darbojas uz letes, var sabojāties pēc trīsdesmit minūtēm piegādes maisiņā.

Laikus pārbaudiet pārtikas saskares dokumentāciju. Uzticamam izplatītājam ir jānodrošina atbilstības deklarācija un tehnisko datu lapas tieši piegādājamajai bļodas un vāka kombinācijai, nevis tikai vispārīgs sertifikāts produkta kategorijai. Operatoriem štatos ar materiālu ierobežojumiem izplatītājam ir arī jāapstiprina, vai bļodas pārklājums un struktūra atbilst vietējām prasībām. Kataloga fotoattēls nav apstiprinājuma paraugs.

Novērtējiet izplatītāja darbības piemērotību. Plaša patēriņa izplatītāji piegādā papīra preces līdzās sausajiem un saldētajiem produktiem, savukārt specializētā iepakojuma izplatītāji koncentrējas uz konteineriem un vienreizlietojamiem produktiem. Restorāniem ar lielu piegādes apjomu var būt nepieciešams izplatītājs, kuram ir vienādi malu diametri dažādos bļodu augstumos, samazinot vāku neatbilstības risku noslogotas apkalpošanas laikā. Pajautājiet, kā izplatītājs apstrādā pasūtījumu atlikumus un aizstāšanu, pirms rodas deficīts, nevis pēc tam.

Pārbaudiet vāku tikpat stingri kā bļodu. Vāka piemērotība ir tā vieta, kur izplatītāju papīra bļodu programmas visbiežāk neizdodas. Darbiniekiem paraugi jāaizver, izmantojot parastās apkalpošanas procedūras, pēc tam tie jāsakrauj un jāpārvadā reālos piegādes apstākļos. Vāks, kura darbībai nepieciešams pārmērīgs spēks sastrēgumstundās, palēninās apkalpošanu; vāks, kas transportēšanas laikā kļūst vaļīgs, rada sūdzības un atmaksas pieprasījumu.

Apstipriniet kopējās piegādes izmaksas, nevis vienības cenu. Izplatītāja norādītā kastes cena var slēpt piegādes izmaksas, minimālā pasūtījuma prasības vai mazākus iepakojuma izmērus. Salīdziniet piegādes izmaksas par vienu izmantojamo bļodu vismaz diviem izplatītājiem, ieskaitot visu to paraugu izmaksas, kas neizturēja testu. Vairāku atrašanās vietu restorānu grupām pārbaudiet, vai katra atrašanās vieta var saņemt vienu un to pašu produkta kodu.

Restorānu pircējiem pareizais papīra bļodu izplatītāja partneris ir tas, kurš var atbildēt uz tehniskiem jautājumiem par bļodas struktūru, nodrošināt dokumentāciju mērķa tirgum un uzturēt nemainīgu krājumu atkārtotu pasūtījumu gadījumā. Cenai ir nozīme, taču bļoda, kas tek, vāks, kas nav kārtībā, vai izplatītājs, kas nevar papildināt krājumus laikā, izmaksā vairāk nekā starpība starp divām cenu piedājumiem.