Гриль жасоо үчүн Шашлык деген эмне жана алардын пайдасы?

Грильде жасалган шашлык ачык отто даамдуу жана даамдуу тамак бышыруу үчүн популярдуу курал болуп саналат. Алар ар тараптуу, колдонууга оңой жана эт, жашылча, ал тургай мөмө-жемиштер сыяктуу түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул макалада биз гриль жасоо үчүн шашлык деген эмне экенин карап чыгабыз жана алардын үй ашпозчулары жана кесипкөй ашпозчулар үчүн көптөгөн артыкчылыктарын изилдейбиз.

Гриль жасоо үчүн Шашлык деген эмне жана алар кантип иштешет?

Грильде жасалган шашлыктар, адатта, металлдан же жыгачтан жасалган узун, кууш таякчалар. Алар ар кандай узундукта жана материалдарда болот, алардын ар бири өзүнүн артыкчылыктарын жана чектөөлөрүн сунуштайт. Шашлык эт, жашылча же деңиз азыктары сыяктуу тамак-аш азыктарын тешип, анан грильдин үстүнө коюп, бир калыпта бышырып, даамдуу түтүн даамын берет.

Металл шамчыгайлар бышык, көп жолу колдонулуучу жана жогорку ысыкка чыдамдуу болгондуктан гриль жасоо үчүн идеалдуу келет. Алар, адатта, дат баспас болоттон же башка ысыкка чыдамдуу металлдардан жасалгандыктан, грильдин катуу ысыгына ийилип же ийилбестен туруштук бере алат. Башка жагынан алып караганда, жыгачтан жасалган шашлыктар бир жолу колдонулуучу, биологиялык жактан ажыроочу жана бышырылган тамакка жыгачтын назик даамын кошо алат. Бирок, алар грильде күйүп калбаш үчүн колдонуудан мурун сууга чылоону талап кылат.

Гриль жасоо үчүн Шашлыкты колдонуунун артыкчылыктары

Шашлыкты гриль жасоо үчүн колдонуунун көптөгөн артыкчылыктары бар, алар барбекю же сыртта тамак бышыруу үчүн зарыл болгон куралга айландырышат. Шашлыкты колдонуунун маанилүү артыкчылыктарынын бири - алар ар тараптуу жана бир эле учурда ар түрдүү тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Даамдуу комбинацияларды түзүү жана ар кандай диеталык артыкчылыктарды канааттандыруу үчүн, шамчыкка ар кандай ингредиенттерди аралаштырып, дал келтирсеңиз болот.

Мындан тышкары, шашлык порцияны көзөмөлдөөгө жардам берет жана табак же идишке муктаж болбостон тамактын айрым бөлүктөрүн тейлөөнү жеңилдетет. Бул аларды ачык чогулуштарга, пикниктерге жана барбекюге ыңгайлуу кылат. Кошумчалай кетсек, шишикти колдонуу маринаддар, татымалдар же чөптөр болобу, бышырылган тамакка даамдарды киргизүүгө жардам берет. Тамак-аш менен шашлыктын түздөн-түз байланышы даамдын жакшы өтүшүнө мүмкүндүк берет жана тамактын жалпы даамын жакшыртат.

Андан тышкары, шашлыкты иштетүү оңой жана грильде оңой эле бурулуп, бир калыпта бышырат. Алар тамак бышыруу процессинде убакытты жана күч-аракетти үнөмдөө менен, бир нече даана тамак-ашты өз-өзүнчө айлантуунун зарылдыгын жок кылат. Шашлык майда же назик нерселердин гриль торлорунан түшүп кетишине жол бербей, ар бир тамактын эч кандай мүчүлүштүктөрсүз кемчиликсиз бышырылышын камсыздайт.

Гриль жасоо үчүн Шашлыкты колдонуу боюнча кеңештер

Грильде бышырылган шашлыктан максималдуу пайда алуу үчүн, бул жерде ийгиликтүү жана даамдуу бышыруу тажрыйбасын камсыз кылуу үчүн бир нече пайдалуу кеңештер бар. Биринчиден, жыгачтан жасалган шашлыкты колдонгондо, тамакты бышырардан мурун аларды кеминде 30 мүнөт сууга чылап коюуну унутпаңыз. Бул шашлыктын грильде күйүп кетүүсүнө жол бербейт жана тамак толук бышканга чейин күйбөй турганын камсыздайт.

Экинчиден, ингредиенттерди шашлыкка чогултуп жатканда, бышыруу бир калыпта болушу үчүн бөлүктөр бирдей өлчөмдө кесилишин камсыз кылыңыз. Бул кээ бир кесимдердин аз бышырылган, ал эми башкалары ашыкча бышырылганын алдын алууга жардам берет. Кошумчалай кетсек, шамдыктын ар бир кесиминин ортосуна бир аз боштук калтырып, жылуулуктун туура айланышына шарт түзүп, бардык тарабы бирдей бышырылганына кепилдик бериңиз.

Дагы бир кеңеш - даамын жакшыртуу үчүн, аны бышырардан мурун, аны марттык менен татымалдап коюу. Тамакка тереңдик жана татаалдык кошуу үчүн маринаддарды, сүртүүнү, соустарды же чөптөрдү колдонсоңуз болот. Же болбосо, грильде бышыруу учурунда тамакты даамды жакшыртуучу ингредиенттер менен бышырсаңыз да болот.

Гриль жасоо үчүн шашлыктарды тазалоо жана тейлөө

Гриль бышыргычтарыңызды туура тазалоо жана тейлөө алардын узак жана үзгүлтүксүз иштешин камсыз кылуу үчүн маанилүү. Ар бир колдонгондон кийин, шашлыкка жабышып калган тамак-аш калдыктарын же маринаддарды жок кылуу үчүн аларды ысык, самындуу суу менен жакшылап тазалап туруңуз. Металл шамдыктарды колдонсоңуз, кошумча ыңгайлуулук үчүн аларды идиш жуугучка да салсаңыз болот.

Жыгачтан жасалган шашлык үчүн, кайчылаш булгануунун же тамак-аш коопсуздугунун маселелерин алдын алуу үчүн бир жолу колдонгондон кийин аларды ыргытып салыңыз. Эгерде сиз жыгач шамдыктарды кайра колдонууну кааласаңыз, аларды нымдуу чүпүрөк менен тазалап, аларды сактоодон мурун толугу менен кургатуу керек. Чачылып кеткен же жарылып кеткен жыгач шамдыктарды колдонуудан алыс болуңуз, анткени алар гриль жасоодо коопсуздукка коркунуч келтириши мүмкүн.

Кошумчалай кетсек, көктүн же көктүн пайда болушуна жол бербөө үчүн, шашлыкыңызды кургак жана жакшы желдетилген жерде сактаңыз. Убакыттын өтүшү менен алардын сапатын жана бүтүндүгүн сактап калуу үчүн аларды нымдан жана түз күн нурунан алыс кармаңыз. Шашлыктын бузулуу же эскирүү белгилерин такай текшерип, коопсуз жана эффективдүү грильде бышыруу үчүн зарыл болсо алмаштырыңыз.

Корутунду

Жыйынтыктап айтканда, гриль менен бышырылган шашлык - бул сыртта тамак жасаганды же барбекю кечелерин өткөрүүнү жактырган ар бир адам үчүн ар тараптуу жана алмаштырылгыс курал. Алар көптөгөн артыкчылыктарды, анын ичинде ар тараптуулукту, порцияны көзөмөлдөөнү, даамды инфузияны жана ал тургай тамак бышырууларды сунуштайт. Бул макалада айтылган кеңештерге баш ийүү жана шашлыкты туура сактоо менен сиз гриль жасоо тажрыйбаңызды жогорулатып, конокторуңузду даамдуу жана эң сонун бышырылган шашлык тамактары менен таң калтыра аласыз.

Металлдан жасалган же жыгачтан жасалган шишкебектерди жактырасызбы, сиздин тамак бышыруу муктаждыктарыңызга жана каалоолоруңузга ылайыктуу варианттардын кеңири спектри бар. Ар кандай ингредиенттерди, татымалдарды жана тамак бышыруу ыкмаларын колдонуп, оозуңузду сугарган шашлык рецепттерин жасап, табитиңизди кубантыңыз. Андыктан кийинки жолу грильди күйгүзүп жатканыңызда, шашлыкыңызды кармап, бардыгын ыраазы кылып, дагы көп нерсеге кайтып келе турган даамдуу дасторконго даярданууну унутпаңыз. Бактылуу гриль!