Шашкаш барои грилл чист ва манфиатҳои онҳо?

Шашкашҳои гриллӣ асбоби маъмулест, ки сухан дар бораи пухтани хӯрокҳои болаззат ва болаззат дар оташи кушод меравад. Онҳо универсалӣ, истифодаашон осон ва метавонанд барои пухтани хӯрокҳои гуногун ба монанди гӯшт, сабзавот ва ҳатто меваҳо истифода шаванд. Дар ин мақола, мо дар бораи он, ки шӯрбоҳо барои грилл чӣ гунаанд ва бартариҳои сершумореро, ки онҳо барои ошпазҳои хонагӣ ва ошпазони касбӣ пешниҳод мекунанд, омӯхта метавонем.

Скеверҳо барои грилл чист ва онҳо чӣ гуна кор мекунанд?

Шашкашҳои гриллӣ чӯбҳои дароз ва танг мебошанд, ки маъмулан аз металл ё чӯб сохта мешаванд, ки барои нигоҳ доштан ва пухтан дар болои гриль истифода мешаванд. Онҳо дар дарозӣ ва маводҳои гуногун меоянд, ки ҳар як маҷмӯи афзалиятҳо ва маҳдудиятҳои худро пешниҳод мекунад. Скверҳо тавассути сӯрох кардани ашёи хӯрокворӣ, ба монанди гӯшт, сабзавот ё маҳсулоти баҳрӣ кор мекунанд ва сипас онҳоро дар болои грил ҷойгир мекунанд, то яксон пухтан ва маззаи болаззати дуддодашударо диҳад.

Шашкашҳои металлӣ устувор, дубора истифодашаванда ва ба гармии баланд тобоваранд, ки онҳоро барои грилл беҳтарин мегардонанд. Онҳо одатан аз пӯлоди зангногир ё дигар металлҳои ба гармӣ тобовар сохта мешаванд ва кафолат медиҳанд, ки онҳо метавонанд ба гармии шадиди грилл бидуни каҷ ё каҷ тоб оваранд. Аз тарафи дигар, чӯбҳои чӯбӣ якдафъаина, биологӣ мебошанд ва метавонанд ба ғизои пухта маззаи нозуки ҳезум илова кунанд. Бо вуҷуди ин, онҳо бояд пеш аз истифода дар об тар карда шаванд, то дар грилл сӯхта нашавад.

Манфиатҳои истифодаи шишка барои грилл

Истифодаи шӯрбоҳо барои грилл бартариҳои зиёд дорад, ки онҳоро ба як абзори ҳатмӣ барои ҳар як сессияи барбекю ё пухтупаз дар беруни бино табдил медиҳад. Яке аз бартариҳои назарраси истифода бурдани шишкҳо дар он аст, ки онҳо гуногунҷабҳа буда, ба шумо имкон медиҳанд, ки дар як вақт хӯрокҳои гуногун пухта шаванд. Шумо метавонед ингредиентҳои гуногунро дар шишкҳо омехта ва мувофиқ созед, то комбинатсияҳои лазиз эҷод кунед ва ба афзалиятҳои гуногуни парҳезӣ мувофиқат кунед.

Гузашта аз ин, шишкҳо дар назорат кардани қисмҳо кӯмак мекунанд ва ба қисмҳои алоҳидаи хӯрок бе ниёз ба табақҳо ё зарфҳо осонтар мегардонанд. Ин онҳоро барои ҷамъомадҳои беруна, пикникҳо ва барбекюҳо беҳтарин мекунад, ки роҳат калид аст. Илова бар ин, бо истифода аз шишкҳо метавонад барои ворид кардани мазза ба ғизои пухташуда, хоҳ маринадҳо, ҳанут ё гиёҳҳо кӯмак кунад. Алоқаи мустақими байни хӯрок ва шишка имкон медиҳад, ки мазза беҳтар ворид шавад ва таъми умумии табақро беҳтар кунад.

Ғайр аз он, шишкҳоро идора кардан осон аст ва онҳоро дар грилл ба осонӣ табдил додан мумкин аст, то яксон пухта шавад. Онҳо эҳтиёҷоти ҷудогонаи якчанд қисмҳои хӯрокро аз байн бурда, вақт ва кӯшишро ҳангоми пухтупаз сарфа мекунанд. Скверҳо инчунин аз афтидани ашёи хурд ё нозук ба воситаи гриллҳо пешгирӣ карда, кафолат медиҳанд, ки ҳар як порчаи ғизо бе ягон садама ба таври комил пухта мешавад.

Маслиҳатҳо оид ба истифода Skewers барои Grilling

Барои ба даст овардани самараи бештар аз шишҳои гриллии худ, инҳоянд чанд маслиҳатҳои муфид барои таъмини таҷрибаи бомуваффақият ва лазиз пухтупаз. Аввалан, ҳангоми истифода бурдани шишҳои чӯбӣ, дар хотир доред, ки пеш аз кӯфтани хӯрок ҳадди аққал 30 дақиқа онҳоро дар об тар кунед. Ин аз оташ гирифтани шишкҳо дар гриль пешгирӣ мекунад ва кафолат медиҳад, ки онҳо пеш аз пурра пухта шудани ғизо сӯхта нашаванд.

Дуюм, ҳангоми васл кардани компонентҳо дар шишкаҳо, боварӣ ҳосил кунед, ки пораҳо ба андозаи якхела бурида мешаванд, то пухтани якхела мусоидат кунанд. Ин кӯмак мекунад, ки баъзе пораҳо аз ҳад зиёд пухта нашаванд, дар ҳоле ки дигарон аз ҳад зиёд пухта шаванд. Илова бар ин, дар байни ҳар як порчаи хӯрок фосилаи хурд гузоред, то гардиши дурусти гармиро фароҳам оред ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама тарафҳо баробар пухта мешаванд.

Маслиҳати дигар ин аст, ки хӯрокро пеш аз пошидани он саховатманд созед, то профили маззаро беҳтар созед. Шумо метавонед маринадҳо, рубҳо, соусҳо ё гиёҳҳоро истифода баред, то ба табақ амиқӣ ва мураккабиро илова кунед. Интихобан, шумо метавонед хӯрокро бо ин компонентҳои беҳбудбахши мазза ҳангоми пухтан дар грилл пазед, то онро бо мазза бештар бахшед.

Тоза ва нигоҳдории шишкаҳо барои грилл

Тоза ва нигоҳдории дурусти шишҳои гриллӣ барои таъмини дарозмуддат ва иҷрои бардавоми онҳо муҳим аст. Пас аз ҳар истифода, боварӣ ҳосил кунед, ки шӯрбоҳоро бо оби гарм ва собун тоза кунед, то ҳама боқимондаҳои ғизо ё маринадҳоро, ки ба онҳо часпида бошанд, тоза кунед. Агар шишҳои металлиро истифода баред, шумо инчунин метавонед онҳоро дар мошини табақшӯй ҷойгир кунед, то бароҳатии иловагӣ дошта бошед.

Барои шӯрбоҳои чӯбӣ, онҳоро пас аз як истифода партоед, то ифлосшавии байнисоҳавӣ ё мушкилоти амнияти ғизоиро пешгирӣ кунед. Агар шумо бартарӣ доред, ки чӯбҳои чӯбиро дубора истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро бо матои тар тоза кунед ва бигзоред, ки пеш аз нигоҳ доштани онҳо дар ҳаво хушк шаванд. Аз истифода бурдани шишҳои чӯбии пора ё кафида худдорӣ намоед, зеро онҳо ҳангоми грилл хатари бехатариро ба бор оварда метавонанд.

Илова бар ин, шӯрбоҳои худро дар ҷои хушк ва хуб шамол додашуда нигоҳ доред, то аз афзоиши қолаб ё қолаб пешгирӣ карда шавад. Онҳоро аз намӣ ва нурҳои бевоситаи офтоб дур нигоҳ доред, то сифат ва якпорчагии онҳоро бо мурури замон нигоҳ доред. Шашкҳоро барои ягон аломати осеб ё фарсудашавӣ мунтазам тафтиш кунед ва дар ҳолати зарурӣ онҳоро иваз кунед, то гриллинги бехатар ва самаранокро таъмин кунед.

Хулоса

Хулоса, шӯрбоҳои гриллӣ як асбоби гуногунҷабҳа ва ҳатмӣ барои ҳар касе, ки дар беруни бино пухтупаз ё баргузории зиёфатҳои барбекюро дӯст медорад. Онҳо бартариҳои зиёдро пешниҳод мекунанд, аз ҷумла универсалӣ, назорати қисмҳо, инфузияи мазза ва ҳатто пухтупаз. Бо риояи маслиҳатҳои дар ин мақола зикршуда ва дуруст нигоҳ доштани шишҳои худ, шумо метавонед таҷрибаи гриллкунии худро баланд бардоред ва меҳмонони худро бо таомҳои болаззат ва комилан пухташуда ба ҳайрат оред.

Новобаста аз он ки шумо шишҳои металлӣ ё чӯбиро бартарӣ медиҳед, доираи васеи вариантҳо мавҷуданд, ки ба ниёзҳо ва афзалиятҳои пухтупази шумо мувофиқанд. Бо компонентҳо, ҳанутҳо ва усулҳои пухтупаз таҷриба кунед, то дорухатҳои даҳони обдорро эҷод кунед, ки навдаи таъми шуморо шод хоҳанд кард. Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо гриллро оташ мезанед, фаромӯш накунед, ки шамшерҳои худро гиред ва барои пухтан зиёфати лазиз омода шавед, ки ҳамаро қаноатманд месозад ва барои бештар бармегардад. Гриллинг муборак!