ንግዶች የምግብ ማሸጊያ አማራጮችን ሲያስቡ፣ ምግቡ በእቃ መያዣ ውስጥ ምን ያህል ትኩስ እንደሆነ ይመረምራሉ። በሂደቱ ወቅት ያሉትን አማራጮች ማሰስ እና የዘላቂነት ገጽታውን ችላ ማለት አይችሉም። በአጠቃላይ ለምግብ ንግዶች ሁለት አማራጮች አሉ፤ የወረቀት ሳጥኖች እና የፕላስቲክ ማሸጊያዎች። ተመጣጣኝ ዋጋ፣ ልዩነት፣ ጥራት እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ዲዛይን የሚያቀርብ አማራጭ መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው።
እንደ ዩኤስ የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ (EPA) ገለጻ፣ ኮንቴይነሮች እና ማሸጊያዎች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብቻ ከጠቅላላው የማዘጋጃ ቤት ደረቅ ቆሻሻ (MSW) 28% በላይ ይይዛሉ። እንደ ፍሮንቲርስ ኢን ፉድ ሳይንስ ኤንድ ቴክኖሎጂ ዘገባ ከሆነ የምግብ እና የመጠጥ ማሸጊያዎች ከጠቅላላው የማሸጊያ ቆሻሻ ውስጥ 50% የሚሆኑትን ይይዛሉ። ስለዚህ፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ቆሻሻዎች በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና በውቅያኖሶች ውስጥ ስለሚወድቁ፣ እነዚህ ቆሻሻዎች በባህር ህይወት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ስለሚያሳድሩ ለካርቦን ልቀቶች፣ ለሀብት አጠቃቀም እና ለብክለት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
በእነዚህ ችግሮች ምክንያት፣ ንግዶች አሁን ለሞቅ ወይም ለቅባት ምግቦች ተግባራዊነትን ሳያጎድፉ ለአካባቢ ተስማሚ ግቦች ራሳቸውን እያስማሙ ነው። ሸማቾች እና ምግብ ቤቶች አሁን በጉጉት እየተጠባበቁ ነው። ዘላቂ ማሸጊያ ይህም እንደ ባዮዲግሬዳላይዜሽን፣ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እና የኢነርጂ ቆጣቢነት ያሉ ቁልፍ ነገሮችን ያካትታል። ስለዚህ፣ የንግድ ድርጅትም ሆኑ የምግብ ቤት ባለቤት፣ እና ንግድዎን ወደ ዘላቂ ማሸጊያነት ለማሸጋገር በጉጉት እየጠበቁ ምግቡን ትኩስ በማድረግ፣ ይህ ጽሑፍ የምግብ ጥራትን ሳይጎዱ ንግድዎን ለአካባቢ ተስማሚነት እንዲያስተካክሉ ለማገዝ የሁለቱን ዓይነቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ያወዳድራል እና ያጎላል።
በዚህ የጽሑፉ ክፍል ውስጥ፣ የፕላስቲክ ማሸጊያዎች የአካባቢ ተጽዕኖን እና ከቅሪተ አካል ነዳጅ ማውጣት ጀምሮ እስከ ውቅያኖሶቻችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ መኖር ድረስ ለግዙፉ የካርቦን አሻራ ምን አስተዋጽኦ እንዳደረጉ እንወያያለን።
ከፕላስቲክ ማሸጊያ ጋር የተያያዙ ብዙ የአካባቢ ችግሮች አሉ፣ ከእነዚህም ችግሮች መካከል የፕላስቲክ ማሸጊያ መፍጠር እንደ ፖሊ polyethylene ወይም PET ያሉ ፖሊመሮችን መፍጠርን የሚጠይቅ ሲሆን እነዚህም በማይታደሱ ሀብቶች ላይ በእጅጉ ጥገኛ ናቸው። የምርት ሂደቱ ከፔትሮኬሚካል ኢንዱስትሪ ጋር የተያያዘ ከፍተኛ የኃይል ፍላጎት አለው፡
ከፕላስቲክ ጋር በተያያዘ ካሉት ትላልቅ ችግሮች አንዱ ረጅም ዕድሜው ነው። የማይበሰብስ ፕላስቲኮች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እየተሸጋገሩ ከ400 እስከ 1,000 ዓመታት ሊቆዩ የሚችሉ ማይክሮፕላስቲክስ ተብለው ይጠራሉ። ይህም እነዚህ ቁርጥራጮች በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ወይም በውቅያኖሶች ውስጥ እንዲወድቁ ያደርጋል፣ ይህም የብዝሃ ሕይወትን እና የባህር ህይወትን አደጋ ላይ ይጥላል፣ ይህም በመጨረሻ የምግብ ሰንሰለቱ አካል ይሆናል።
ሳይንቲስቶችና ተመራማሪዎች ፕላስቲኮችን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ያለማቋረጥ እየሰሩ ነው፣ ነገር ግን አሁንም የመልሶ ጥቅም ላይ የማዋል መጠኑ ዝቅተኛ ነው። ከዚህ በታች የተጠቀሱት የፕላስቲክ አጠቃቀም የቆሻሻ አያያዝ ቀውስ እንዲፈጠር አስተዋጽኦ እንዳደረገ የሚያሳዩ አንዳንድ መረጃዎችና ስታቲስቲክሶች ናቸው።
የወረቀት ማሸጊያ ብዙውን ጊዜ ለዕቃዎች እና ለማድረስ ማሸጊያዎች ዘላቂ መፍትሄ እንደሆነ ይቆጠራል። በዚህ የጽሑፉ ክፍል፣ ለማሸጊያው ችግር ዘላቂ መፍትሄ የሚያደርጋቸው ምን እንደሆነ እና ምን አይነት ጉዳቶች እንዳሉባቸው እንመረምራለን።
ለወረቀት ማሸጊያ የሚውሉት ጥሬ ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ ከባዮሎጂካል ምንጮች፣ ከእንጨት ልጣጭ፣ ከቀርከሃ ወይም ከባጋሴ ካሉ ምንጮች የመጡ ናቸው። ዛፎችና ተክሎች ካርቦን ዳይኦክሳይድን በመምጠጥ ሲያድጉ፣ ጥሬ እቃው እንደ FSC (የደን ስቴዋርድሺፕ ምክር ቤት) ካሉ ዘላቂ የማረጋገጫ አካላት የሚገኝ ከሆነ ይህ የተጣራ ልቀትን ይቀንሳል። አምራቾች ብዙውን ጊዜ ለወረቀት ማሸጊያ ቀርከሃ መጠቀምን ይመርጣሉ ምክንያቱም ከ6 እስከ 8 ወራት ውስጥ በአንጻራዊ ሁኔታ በፍጥነት ስለሚያድጉ እና የካርቦን መምጠጥ መጠናቸው ከባህላዊ እንጨት ጋር ሲነፃፀር በአንጻራዊ ሁኔታ ፈጣን ነው።
የወረቀት ማሸጊያ ከፕላስቲክ ማሸጊያዎች ይልቅ ከሚያስገኛቸው ቁልፍ ጥቅሞች አንዱ የመበስበስ ጊዜ አጭር መሆኑ እና የመልሶ ጥቅም ላይ የማዋል መጠኑ ከፍ ያለ መሆኑ ነው። ወረቀት በሳምንታት ውስጥ ሊበሰብስ ይችላል፣ እና በዓለም አቀፍ ደረጃ የወረቀት መልሶ ጥቅም ላይ የማዋል መጠን በጣም ከፍ ያለ ሲሆን አሜሪካ ወደ 68% የሚጠጋ መጠን እንዳስመዘገበች የአሜሪካን ፎረስት ኤንድ ፔፐር አሶሴሽን ዘግቧል። ከጥቅሞቹ መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል፡
የወረቀት ምርት ከሚያስከትላቸው ትላልቅ እንቅፋቶች አንዱ ሂደቱ በተለምዶ ብዙ ውሃ የሚፈልግ መሆኑ ነው። ከፕላስቲክ ምርት ጋር ሲነጻጸር ወረቀት ማምረት ፕላስቲክ ለማምረት ከሚያስፈልገው ውሃ በ4 እጥፍ ይበልጣል። ሆኖም ግን፣ በቴክኖሎጂ ፈጠራዎች፣ ሳይንቲስቶችና ተመራማሪዎች ለወረቀት ምርት የውሃ አጠቃቀምን ለመቀነስ ያለማቋረጥ እየሰሩ ነው። እንደዚህ ያሉ ፈጠራዎች የደን መጨፍጨፍንና የውሃ አጠቃቀምን ለመቀነስ የግብርና ቅሪቶችን የሚጠቀም የተቀረጸ ፋይበር መጠቀምን ያካትታሉ። በተጨማሪም የወረቀት ማምረቻ ፋብሪካዎች አሁን ውሃ እንደገና ጥቅም ላይ እያዋሉ ሲሆን ይህም የንፁህ ውሃ ፍጆታን ቀንሷል።
በዚህ የጽሑፉ ክፍል፣ ምግቡን ትኩስ እና ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ በማድረግ ዘላቂ እንዲሆን የትኛው የማሸጊያ አማራጭ የተሻለ እንደሆነ ለመደምደም በወረቀት ማሸጊያ እና በፕላስቲክ ማሸጊያዎች መካከል ያለውን ሰንጠረዥ በመጠቀም እርስ በእርስ እናነፃፅራለን።
ባህሪያት | የወረቀት ማሸጊያ | የፕላስቲክ ማሸጊያ |
የአለም ሙቀት መጨመር አቅም | ዝቅተኛ። ሊታደስ የሚችል፤ ~143% ያነሰ የቅሪተ አካል ነዳጅ አጠቃቀም። | ከፍ ያለ። በቅሪተ አካል ነዳጅ ላይ የተመሠረተ፤ ~6 ኪ.ግ. CO2/ኪ.ግ. |
የመልሶ ጥቅም ላይ የማዋል ፍጥነት | ከፍተኛ (68-85%)። ፋይበሮቹ ከ5-7 ጊዜ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። | ዝቅተኛ (9-30%)። ለመለየት/ለማጽዳት አስቸጋሪ። |
ባዮዲግሬዲቬሊቲ | ከፍተኛ። በሳምንታት/ወራት ውስጥ ይፈርሳል። | ምንም። ከ400+ ዓመታት በላይ ይቆያል። |
የውቅያኖስ ተጽዕኖ | አነስተኛ። በተፈጥሮ ይፈርሳል። | ከባድ። የማይክሮፕላስቲክ ብክለት። |
የትራንስፖርት ልቀቶች | ከፍ ያለ። ከባድ ክብደት የነዳጅ ፍጆታን ይጨምራል። | ዝቅተኛ። ቀላል ክብደት ያለው ቁሳቁስ ነዳጅ ይቆጥባል። |
የጤና ደህንነት | ከፍተኛ። ማይክሮፕላስቲክ መፍሰስ የለም። | ዝቅተኛ ሙቀት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን/ማይክሮፕላስቲክዎችን ይለቃል። |
አንድ ምርት የማምረት የካርቦን አሻራ ለማስላት የሚያገለግል የጠቅላላ ተጽእኖ እኩልታ ወይም ቀመር አለ። ይህ እኩልታ ፕላስቲክ እና ወረቀት ለማምረት የካርቦን አሻራ ለማስላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ ይህም በንፅፅራችን ውስጥ የትኛው አማራጭ የበለጠ ዘላቂ እንደሆነ ለመወሰን ይረዳናል።
1 ኪሎ ግራም ፕላስቲክ ማምረት 6 ኪሎ ግራም የሚጠጋ ብክለት (የልቀት ፋክተር) ይፈጥራል። ይህ 1፡6 ጥምርታ ነው። ስለዚህ፣ 1 ኪሎ ግራም ፕላስቲክ ለማሸግ፣ የሚመረቱት ብክለቶች ከፕላስቲክ ክብደት 6 እጥፍ የሚበልጥ ሲሆን ይህም ፕላስቲክን በብክለቶች ረገድ ውድ ያደርገዋል። 1 ኪሎ ግራም ወረቀት መስራት እንደ CO2 ያሉ 0.5 ኪሎ ግራም (የልቀት ፋክተር) ብክለቶችን ይፈጥራል ። ይህ ከፕላስቲክ ጋር ተመሳሳይ በሆነ የቁስ ክብደት በእጅጉ ያነሰ ነው።
በቀመር ውስጥ የተጠቀሰው የማስወገጃ ወጪ ፕላስቲክ ወይም ወረቀት ከተጣለ በኋላ የሚፈጠረውን ውጤት ያሳያል። የወረቀት የማስወገጃ ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው ምክንያቱም በቀላሉ ሊበሰብስ ወይም እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በሌላ በኩል ደግሞ ፕላስቲክ በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ወይም በውቅያኖሶች ውስጥ ለዘመናት ሊቆይ ይችላል፣ ወይም ሲቃጠል ከፍተኛ መጠን ያለው ብክለት ሲለቅ ከፍተኛ የማስወገጃ ወጪ ይፈጥራል።
ፕላስቲክን ማጓጓዝ ከወረቀት ጋር ሲነጻጸር ለልቀት በጣም ያነሰ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ተመሳሳይ መጠን ባለው ሳጥን ውስጥ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕላስቲክ ሊስተናገድ ይችላል፣ ወረቀት ግን ብዙውን ጊዜ የበለጠ ግዙፍ እና ከባድ ሲሆን ይህም በአንድ ሳጥን ውስጥ የሚገጣጠሙ አሃዶች ያነሱ ይሆናሉ። ለምሳሌ፣ ፕላስቲክን በመጠቀም፣ ሳንድዊች ለመያዝ 10 ግራም ፕላስቲክ ብቻ ሊያስፈልግዎ ይችላል፣ 30 ግራም ወረቀት ደግሞ ሊያስፈልግዎ ይችላል። ሆኖም፣ ይህ ወጥመድ ነው ምክንያቱም ከፕላስቲክ በ3 እጥፍ የሚበልጥ ወረቀት የሚጠቀሙ ከሆነ፣ ልቀቱ አሁንም ዝቅተኛ ነው። ከሁሉም በላይ፣ የወረቀት የልቀት ፋክተር በሚያስደንቅ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው።
በምግብ ማሸጊያዎች ውስጥ ዘላቂነት ብቸኛው አስፈላጊ ነገር አይደለም። ተግባራዊነት እንደ ዘላቂነት ወሳኝ ነው፣ ምክንያቱም ምግቡ ከኩሽና ወደ በር በሚወስደው ጥብቅ ጉዞ ወቅት ትኩስ ሆኖ ከቀጠለ ተቀባይነት እንዳለው ይቆጠራል። በዚህ የጽሑፉ ክፍል ውስጥ እያንዳንዱ ቁሳቁስ ሙቀትን በብቃት እንዴት እንደሚይዝ፣ መፍሰስን እንደሚከላከል እና ደንበኛው ጥራት ያለው ምግብ ማግኘቱን ለማረጋገጥ እንዴት መቋቋም እንደሚችል እንመረምራለን።
በጥንካሬ ረገድ፣ ፕላስቲክ ሁልጊዜ ከወረቀት የላቀ ነው። ነገር ግን በቴክኖሎጂ እድገት፣ የወረቀት ማሸጊያዎች እየተሻሻሉ ነው፣ ይህም የፕላስቲክን አፈጻጸም የሚያሟላ የላቀ ግንባታ አለው፡
ከፕላስቲክ ጋር ሲነጻጸር፣ የወረቀት ማሸጊያዎች ለብራንዲንግ እና የተጠቃሚን ተሞክሮ የሚያሻሽሉ ተግባራትን የሚያሻሽሉ እጅግ በጣም ጥሩ የማበጀት አማራጮችን ይሰጣል። ቁልፍ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
ንግዶች ወይም ምግብ ቤቶች እንዲበለጽጉ፣ ዘላቂ የሆነ ማሸጊያ ብቻ ሳይሆን ርካሽ የሆነ ማሸጊያም ያስፈልጋቸዋል። የወረቀት ማሸጊያዎችን ለንግዶች ርካሽ የሚያደርጉ አንዳንድ ምክንያቶች ከዚህ በታች ቀርበዋል፡
በዚህ የጽሑፉ ክፍል ውስጥ፣ በፕላስቲክ እና በወረቀት መካከል የትኛው የማሸጊያ ምርጫ በተጠቃሚው ዘንድ ተመራጭ እንደሆነ እንመረምራለን እና ለንግድዎ ትክክለኛውን ምርጫ እንዲያደርጉ ለመርዳት ከሱ በኋላ ያለውን ምክንያት እንመልሳለን።
ለኢንተርኔት ምስጋና ይግባውና ደንበኞች ዘላቂ ያልሆነ ማሸጊያ መጠቀም ስለሚያስከትላቸው የአካባቢ ጉዳቶች የበለጠ ግንዛቤ አላቸው። ደንበኞች ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የምግብ ማሸጊያዎችን እንዲያገኙ ለማረጋገጥ ተጨማሪ ክፍያ ለመክፈል ፈቃደኛ ናቸው፣ ይህም በግልጽ በሚታየው አዝማሚያዎች ይታያል፡
ዘላቂ ያልሆነ ማሸጊያ መጠቀም በአካባቢ ላይ አስከፊ መዘዝ ስላስከተለ፣ መንግስታት አሁን እንደ የአውሮፓ ህብረት የማሸጊያ እና የማሸጊያ ቆሻሻ ደንብ (PPWR) ያሉ ደንቦችን እያወጡ ሲሆን ይህም እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ወረቀትን በእጅጉ ይደግፋል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ብራንዶች የESG ግቦችን ለማሳካት የቀርከሃ እና የወረቀት መቁረጫ ዕቃዎችን እየተጠቀሙ ነው። ፈጠራ ያላቸው የማድረስ አገልግሎቶች እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ የወረቀት እጅጌዎችን በመመለስ ቅናሾችን እየሞከሩ ነው።
ከላይ ከተጠቀሱት ክፍሎች የተወሰደው መደምደሚያ የወረቀት ማሸጊያ በአሁኑ ጊዜ ለዘላቂ ማሸጊያዎች በጣም ጥሩው አማራጭ ነው የሚል ነው። ነገር ግን ጥያቄው አሁንም ይቀራል፡ የወረቀት ማሸጊያ ሙሉ በሙሉ ዘላቂ ነው? መልሱ አይደለም ከሆነ፣ ለምን እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የምግብ ማሸጊያዎችን ለማግኘት ምን ማሻሻያዎች እየተደረጉ ነው? በዚህ የጽሑፉ ክፍል፣ ለንግድዎ ትክክለኛውን ምርጫ እንዲያደርጉ ለማገዝ ለጥያቄዎችዎ መልስ እንሰጣለን።
ከወረቀት ሳጥኖች ጋር ተያይዘው ከሚመጡት ትላልቅ ድክመቶች አንዱ ለእርጥበት ያላቸው ተጋላጭነት ነው። የእርጥበት ችግርን ከማስተካከል ጋር ተያይዘው ከሚመጡት ጥገናዎች አንዱ ቀጭን የፕላስቲክ ሽፋን መጠቀም ነው፣ ነገር ግን ይህ ወረቀቱን እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል የማይቻል ያደርገዋል። ይህንን ለማስተካከል ሳይንስ የውሃ መበታተን ሽፋን በወረቀት ላይ የሚረጭበት መፍትሄ አዘጋጅቷል፣ ይህም ይደርቃል፣ ይህም ውሃ እና ቅባት እንዳይገባ የሚያግድ እጅግ በጣም ቀጭን፣ የማይታይ መከላከያ ይፈጥራል። እርጥበትን የመቋቋም አቅም የበለጠ ለማሻሻል፣ የተሻሻለ ፋይበር ትስስር ጥቅም ላይ ይውላል፣ ይህም ለከባድ ምግቦች እርጥብ ጥንካሬን ይጨምራል።
የተሸፈኑ ወረቀቶችን እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል በተለምዶ እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ከባድ ነው፣ ነገር ግን በሳይንስ እና ቴክኖሎጂ እድገት ምክንያት፣ በተወሰነ ደረጃ ተግባራዊ ሆኗል፡
ወረቀት ሙሉ በሙሉ ዘላቂ የማሸጊያ መፍትሄ ተብሎ እንዳይጠራ የሚያግደው ብቸኛው ነገር ዛፎችን መቁረጥ የሚፈልግ መሆኑ እና የወረቀት አሰራር ሂደት ብዙ ውሃ የሚፈልግ መሆኑ ነው። ሳይንቲስቶች እና ተመራማሪዎች አሁን እንደ የስንዴ ገለባ እና ሌሎች የሰብል ቅሪቶችን በመጠቀም ለወረቀት ጥሬ እቃ የሚሆን ድንግል የእንጨት ልጣጭ አስፈላጊነትን ለመቀነስ መፍትሄ አግኝተዋል። በተጨማሪም ሳይንቲስቶች እነዚህን የእፅዋት ፋይበር በውሃ ምትክ በሜካኒካል ሂደቶች እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል መንገዶችን ፈጥረዋል። በእነዚህ ቴክኒኮች ተጨማሪ ፈጠራዎች፣ ከፕላስቲክ ጋር ሲነፃፀሩ እነዚህን ድክመቶች ማሸነፍ እንችላለን።
በመጨረሻም፣ ምርጫው ግልፅ ነው፡- ዘላቂ የሆነ ማሸጊያ ለማድረግ ከፈለጉ፣ በአሁኑ ጊዜ ወረቀት ለምግብ አቅርቦት ወይም ለዕቃዎች ማግኘት የሚችሉት በጣም ዘላቂ የሆነ የመሸጫ ማሸጊያ ነው። ወረቀቱ ለንግዶች ከሁለቱም ዓለማት ምርጡን ይሰጣል፡ ዘላቂነት እና ለቅባት እና እርጥበት መቋቋም። ፕላስቲክ ዘላቂ እንደሆነ ቢቆጠርም፣ በአካባቢ ላይ የሚያደርሰው የረጅም ጊዜ ብክለት ችላ ሊባል አይችልም። ስለዚህ ንግድ ወይም የምግብ ቤት ባለቤት ከሆኑ፣ የሸማቾችን ፍላጎት ለማሟላት እና የአካባቢ ተጽዕኖዎን ለመቀነስ ታዳሽ እና ባዮግራድድድድድ የወረቀት አማራጮችን ቅድሚያ ይስጡ።
በሳጥኖች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ በመቁረጫዎች፣ በትሪዎች እና በከረጢቶች ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ መፍትሄዎችን ለማግኘት፣ ዘላቂ የሆኑ ልምዶችዎን ለማሻሻል የኡቻምፓክን የተለያዩ ሊበጁ የሚችሉ የወረቀት ማሸጊያዎችን ዛሬውኑ ያስሱ። ኡቻምፓክ ተጨማሪ ለማወቅ ድህረ ገጽ።