ווען מען באַטראַכט עסן פּאַקאַדזשינג אָפּציעס פֿאַר דעליווערי אָדער טייקאַוועי, אַנאַליזירן געשעפטן ווי גוט די עסן בלייבט פריש אין אַ קאַנטיינער. בעת דעם פּראָצעס, פאַרלאָזן זיי צו ויספאָרשן די בנימצא אָפּציעס און איגנאָרירן דעם סאַסטיינאַביליטי אַספּעקט. בכלל, עס זענען צוויי ברירות פֿאַר די עסן געשעפטן: פּאַפּיר קעסטלעך און פּלאַסטיק פּאַקאַדזשינג. עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַן אָפּציע וואָס אָפפערס אַפאָרדאַביליטי, דייווערסיטי, קוואַליטעט און אַן עקאָ-פרייַנדלעך פּלאַן.
לויט דער יו. עס. ענווייערמענטאַל פּראָטעקשאַן איידזשענסי (EPA), מאַכן קאַנטעינערס און פּאַקאַדזשינג אויס איבער 28% פון גאַנצן מוניציפּאַלן אָפּפאַל (MSW) אין די פאַראייניקטע שטאַטן אַליין. עסן און געטראַנק פּאַקאַדזשינג מאַכט אויס אַרום 50% פון אַלע פּאַקאַדזשינג אָפּפאַל, לויט Frontiers in Food Science and Technology. אַזוי, פּאַקאַדזשינג פֿאַר טייקאַוועי און עסן דעליוועריז איז אַ גרויסע זאָרג ווייל רובֿ פון די אָפּפאַל לאַנדן אין די לאַנדפילז און די אָקעאַנען, וואָס האָבן אַ הויפּט ווירקונג אויף ים לעבן, ביישטייערנדיק צו טשאַד ימישאַנז, רעסורסן נוצן און פאַרפּעסטיקונג.
אלס רעזולטאט פון די פראבלעמען, שטעלן זיך ביזנעסער יעצט צו צו עקא-פריינדלעכע צילן אן קיין קאמפראמיס אויף די פונקציאנאליטעט פון הייסע אדער פעטיגע עסנווארג. פארברויכער און רעסטאראנען קוקן יעצט ארויס אויף... סאַסטיינאַבאַל פּאַקאַדזשינג דאָס נעמט אַרײַן שליסל־פֿאַקטאָרן ווי ביאָדעגראַדאַביליטי, ריסײַקלאַביליטי, און ענערגיע־עפֿעקטיווקייט. אַזוי, צי איר זײַט אַ געשעפֿט צי אַ רעסטאָראַן־באַזיצער, און איר קוקט אַרויס צו פֿאַרשיבן אײַער געשעפֿט צו סאַסטיינאַבאַל פּאַקאַדזשינג בשעת איר האַלט אויך דאָס עסן פֿריש, פֿאַרגלײַכט און אונטערשטרייכט דער אַרטיקל די מעלות און חסרונות פֿון די צוויי טיפּן צו העלפֿן אײַך צופּאַסן אײַער געשעפֿט צו עקאָ־פֿרײַנדלעכקייט אָן קאָמפּראָמיסירן אויף עסן־קוואַליטעט.
אין דעם אָפּטייל פֿון אַרטיקל וועלן מיר דיסקוטירן די ענווייראָנמענטאַלע השפּעה פֿון פּלאַסטיק פּאַקאַדזשינג און וואָס פֿאַקטאָרן ביישטייערן צו איר מאַסיווער טשאַד פֿוסדרוק, פֿון פֿאָסילע ברענשטאָף עקסטראַקציע ביז איר לאַנג-טערמין עקזיסטענץ אין אונדזערע אָקעאַנען.
עס זענען דא אסאך ענווייראמענטאלע פראבלעמען פארבונדן מיט פלאסטיק פאקאדזשינג, און צווישן די פראבלעמען איז אז די שאפונג פון פלאסטיק פאקאדזשינג פארלאנגט שאפן פאלימערן ווי פאליעטילען אדער PET, וועלכע זענען שטארק אפהענגיק אויף נישט-באנייבארע רעסורסן. דער פראדוקציע פראצעס האט הויכע ענערגיע באדערפענישן פארבונדן מיט דער פעטראכעמישער אינדוסטריע:
איינע פון די גרעסטע פראבלעמען מיט פלאסטיק איז זיין לאנגעוויטי. נישט-ביאדעגריידבארע פלאסטיקס צעפאלן זיך אין קליינע פראגמענטן גערופן מיקראפלאסטיקס וואס קענען האלטן פאר 400 ביז איבער 1,000 יאר. דאס פירט צו דעם אז די פראגמענטן ענדיגן אין לאנדפילס אדער אין אקעאנען, וואס באדראעט ביאדיווערסיטי און ים לעבן, וואס עווענטועל ווערט א טייל פון דער עסן קייט.
וויסנשאפטלער און פארשער ארבעטן כסדר אויף ריסייקלינג פלאסטיק, אבער נאך אלץ בלייבן די ריסייקלינג ראטעס נידעריג. אונטן דערמאנט זענען עטלעכע פון די דאטן און סטאטיסטיק וועגן ווי די באנוץ פון פלאסטיק האט בייגעטראגן צו שאפן א מיסט פארוואלטונג קריזיס.
פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג ווערט אָפט באַטראַכט ווי די סאַסטיינאַבאַל לייזונג צו פּאַקאַדזשינג פֿאַר טייקאַוועיס און דעליוועריז. אין דעם אָפּטייל פון דעם אַרטיקל וועלן מיר אויספאָרשן וואָס מאַכט זיי אַ סאַסטיינאַבאַל לייזונג צו דעם פּאַקאַדזשינג פּראָבלעם און וואָס חסרונות זיי האָבן.
די רוי מאַטעריאַלן פֿאַר פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג קומען געוויינטלעך פֿון ביאָלאָגישע קוועלער, קוועלער ווי האָלץ פּאַפּ, באַמבו, אָדער באַגאַסע. ווי ביימער און געוויקסן וואַקסן דורך אַבזאָרבירן CO2, דאָס רעזולטאַטן אין נידעריקער נעץ ימישאַנז אויב די רוי מאַטעריאַל איז גענומען פֿון סאַסטיינאַבאַל סערטיפיקאַטיאָן גופים ווי די FSC (פאָרעסט סטואַרדשיפּ קאָונסיל). פאַבריקאַנטן געוויינטלעך בעסער צו נוצן באַמבו פֿאַר פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג ווי זיי וואַקסן לעפיערעך שנעל אין 6 צו 8 חדשים און זייער טשאַד אַבזאָרפּשאַן קורס איז לעפיערעך שנעלער קאַמפּערד צו טראדיציאנעלן האָלץ.
איינע פון די הויפּט מעלות וואָס פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג האט צו פאָרשלאָגן איבער פּלאַסטיק פּאַקאַדזשינג איז אַז איר דעקאָמפּאָזיציע צייט איז קירצער, און איר ריסייקלינג קורס איז העכער. פּאַפּיר קען ביאָדעגראַדירן אין וואָכן, און גלאָבאַל, פּאַפּיר ריסייקלינג ראַטעס זענען פיל העכער, מיט די יו. עס. דערגרייכנדיק אַ קורס פון בעערעך 68%, לויט די אמעריקאנער וואַלד און פּאַפּיר אַססאָסיאַטיאָן. עטלעכע פון די מעלות אַרייַננעמען:
איינער פון די גרעסטע שטערונגען פאר פאפיר פראדוקציע איז אז דער פראצעס טראדיציאנעל פארלאנגט אסאך וואסער. אין פארגלייך מיט פלאסטיק פראדוקציע, פארלאנגט פאפיר פראדוצירן 4 מאל אזויפיל וואסער ווי פלאסטיק. אבער, מיט טעכנאלאגישע אינוואציעס, ארבעטן וויסנשאפטלער און פארשער כסדר צו רעדוצירן וואסער באנוץ פאר פאפיר פראדוקציע. אזעלכע אינוואציעס שליסן איין די באנוץ פון געפארמטע פיברע, וואס נוצט אגריקולטור רעשטלעך צו מינימיזירן אנטוואלדונג און וואסער באנוץ. דערצו, פאפיר פראדוקציע פאבריקן ריסייקלען יעצט וואסער, וואס האט רעזולטירט אין א פארקלענערטע פרישוואסער אויפנאמע.
אין דעם טייל פונעם ארטיקל וועלן מיר דורכפירן א פארגלייך אין דער פאָרעם פון א טאַבעלע צווישן פּאַפּירענע פּאַקאַדזשינג און פּלאַסטיק פּאַקאַדזשינג, כדי צו העלפן אַרויסקומען די מסקנא וועלכע פּאַקאַדזשינג אָפּציע איז די בעסטע אין טערמינען פון האַלטן די עסן פריש און געזונט, בשעת אויך זיין סאַסטיינאַבאַל.
פֿעיִטשערז | פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג | פּלאַסטיק פּאַקאַדזשינג |
גלאבאלע אנווארימונג פאטענציאל | נידעריגער. רינואַבאַל; ~143% ווייניקער פאַסאַל ברענשטאָף נוצן. | העכער. באזירט אויף פאסילע ברענשטאף; ~6 ק"ג CO2/ק"ג. |
ריסייקלינג ראַטע | הויך (68-85%). פֿײַבערס זענען ווידער-ניצלעך 5-7 מאָל. | נידעריק (9-30%). שווער צו צעשיידן/רייניקן. |
ביאָדעגראַדאַביליטי | הויך. צעפֿאַלט זיך אין וואָכן/חדשים. | קיינער. בלייבט פאר 400+ יאר. |
אָקעאַן אימפּאַקט | מינימאַל. צעברעכט זיך נאַטירלעך. | ערנסט. מיקראָפּלאַסטיק פאַרפּעסטיקונג. |
טראַנספּאָרט ימישאַנז | העכער. שווערערע וואָג פאַרגרעסערט ברענשטאָף נוצן. | נידעריקער. לייכטער מאַטעריאַל שפּאָרט ברענשטאָף. |
געזונט זיכערקייט | הויך. קיין מיקראָפּלאַסטיק אויסשווענקונג. | נידעריק. היץ לאָזט אַרויס טאָקסין/מיקראָפּלאַסטיקס. |
עס איז דא אן גלייכונג אדער א פארמולע באקאנט אלס די גלייכונג פארן גאנצן אימפאקט וואס ווערט גענוצט צו רעכענען דעם קוילן-פוסשטאפ פון פראדוצירן א פראדוקט. די גלייכונג קען ווערן גענוצט ביים רעכענען דעם קוילן-פוסשטאפ פאר פראדוצירן פלאסטיק און פאפיר, וואס קען אונז העלפן אין אונזער פארגלייך צו העלפן אונז באשטימען וועלכע אפציע איז מער נאכhalטיג.
פּראָדוצירן 1 קילאָגראַם פּלאַסטיק דזשענערירט אַרום 6 קילאָגראַם פון פאַרפּעסטיקונג (עמיסיע פאַקטאָר). דאָס איז אַ 1:6 פּראָפּאָרציע. אַזוי, צו פּראָדוצירן 1 קילאָגראַם פּלאַסטיק פֿאַר פּאַקאַדזשינג, די פּראָדוצירטע פאַרפּעסטיקונג איז 6 מאָל די וואָג פון די פּלאַסטיק, וואָס מאַכט פּלאַסטיק טייַער אין טערמינען פון פאַרפּעסטיקונג. מאַכן 1 קילאָגראַם פּאַפּיר שאַפט אַרום 0.5 קילאָגראַם (עמיסיע פאַקטאָר) פון פאַרפּעסטיקונג ווי CO2 . דאָס איז באַדייטנד נידעריקער ווי פּלאַסטיק פֿאַר די זעלבע וואָג פון מאַטעריאַל.
די קאסטן פארן אוועקווארפן וואס ווערן דערמאנט אין דער גלייכונג זאגן דעם עפעקט וואס דער פלאסטיק אדער פאפיר שאפט נאכדעם וואס עס איז אוועקגעווארפן געווארן. די קאסטן פארן אוועקווארפן פאפיר איז גאר נידעריג ווייל עס קען לייכט צעפאלן אדער ריסייקלט ווערן. פון דער אנדערער זייט, קען פלאסטיק בלייבן אין לאנדפילס אדער אקעאנען פאר יארהונדערטער, אדער ווען עס ווערט פארברענט לאזט עס ארויס גרויסע מאסן פארפעסטיקונג, וואס שאפט הויכע קאסטן פארן אוועקווארפן.
טראַנספּאָרטירן פּלאַסטיק טראָגט ביי פיל ווייניקער צו עמישאַנז קאַמפּערד צו פּאַפּיר. אין אַ קעסטל מיט ענלעכע גרייסן, קען מען אַקאַמאַדירן גרויסע מאָסן פּלאַסטיק, בשעת פּאַפּיר איז אָפט גרעסער און שווערער, וואָס רעזולטירט אין ווייניקער איינהייטן צו פּאַסן אין דער זעלביקער קעסטל. למשל, ניצן פּלאַסטיק, קען מען דאַרפֿן בלויז 10 גראַם פּלאַסטיק צו האַלטן אַ סענדוויטש, בשעת מען קען דאַרפֿן 30 גראַם פּאַפּיר. אָבער, דאָס איז אַ פּאַסטקע ווייל אויב מען ניצט 3 מאָל אַזוי פיל פּאַפּיר ווי פּלאַסטיק, זענען די עמישאַנז נאָך אַלץ נידעריקער. סוף־כּל־סוף, דער עמישאַן פאַקטאָר פֿאַר פּאַפּיר איז גאָר נידעריק.
אין עסן פּאַקאַדזשינג, איז סאַסטיינאַביליטי נישט די איינציקע זאַך וואָס איז וויכטיק. פּראַקטישקייט איז פּונקט אַזוי וויכטיק ווי סאַסטיינאַביליטי, ווייל אויב די עסן בלייבט פריש בעת דער שווערער רייזע פון קיך ביז טיר, ווערט עס באַטראַכט ווי פּאַסיק. אין דעם אָפּטייל פון דעם אַרטיקל וועלן מיר אויספאָרשן ווי יעדער מאַטעריאַל וועט עפֿעקטיוו האַלטן היץ, פאַרהיטן ליקס, און אויסהאַלטן באַהאַנדלונג צו ענשור אַז דער קונה באַקומט אַ קוואַליטעט מאָלצייַט.
אין טערמינען פון האַרטקייט, איז פּלאַסטיק שטענדיק געווען העכער ווי פּאַפּיר. אָבער מיט די פֿאָרשריטן אין טעכנאָלאָגיע, כאַפּט פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג זיך אָן, מיט אַוואַנסירטער קאָנסטרוקציע צו גלייַכן די פאָרשטעלונג פון פּלאַסטיק:
ווען מען פאַרגלייכט עס מיט פּלאַסטיק, אָפפערט פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג פיל בעסערע קאַסטאַמייזיישאַן אָפּציעס וואָס זענען גוט פֿאַר בראַנדינג און פאַנגקשאַנאַליטי וואָס פֿאַרבעסערן די באַניצער דערפאַרונג. שליסל פֿעיִקייטן אַרייַננעמען:
כּדי געשעפטן אדער רעסטאָראַנען זאָלן בליען, דאַרפן זיי נישט נאָר נאָככאַלטיקע פּאַקאַדזשינג, נאָר אויך פּאַקאַדזשינג וואָס איז ביליק. אונטן זענען עטלעכע פון די סיבות וואָס מאַכן פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג ביליקער פֿאַר געשעפטן:
אין דעם אָפּטייל פֿון אַרטיקל וועלן מיר אויספֿאָרשן וועלכע פֿאַרפּאַקונג־ברירה צווישן פּלאַסטיק און פּאַפּיר איז די בעסטע פֿאַר דעם קאָנסומער און ענטפֿערן די סיבות דערפֿאַר, כּדי צו העלפֿן אײַך מאַכן די ריכטיקע ברירה פֿאַר אײַער געשעפֿט.
דאנק דעם אינטערנעט, זענען קאסטומערס יעצט מער באוואוסטזיניק וועגן די ענווייראמענטאלע קאנסעקווענצן פון ניצן א נישט-נאככאלטיקע פאקאדזשינג. קאסטומערס זענען יעצט גרייט צו צאלן מער צו זיכער מאכן אז זיי באקומען עקא-פריינדליכע עסן-פאקאדזשינג פארן ארויסנעמען, וואס ווערט קלאר געוויזן דורך די טרענדס:
מיט די שרעקלעכע קאנסעקווענצן פון ניצן נישט-נאככאלטיקע פאקאדזשינג אויף דער סביבה, שטעלן רעגירונגען יעצט אויף רעגולאציעס ווי די אי.יו.'ס פאקאדזשינג און פאקאדזשינג אפפאל רעגולאציע (PPWR), וואס שטארק באפארצוגט ריסייקלאַבאַל פאפיר. גלייכצייטיג, נעמען בראַנדז אן באַמבו און פאפירענע בעשטעק צו דערגרייכן ESG צילן. אינאָוואַטיווע ליפערונג סערוויסעס טעסטן אפילו ווידער-ניצלעכע פאפירענע הילזלעך מיט הנחות פאר צוריקקער.
די מסקנא וואָס מען נעמט פֿון די אויבנדערמאָנטע אָפּטיילן איז אַז פּאַפּירענע פֿאַרפּאַקונג איז איצט די בעסטע אָפּציע פֿאַר נאָככאַלטיקע פֿאַרפּאַקונג. אָבער די פֿראַגע בלייבט: איז פּאַפּירענע פֿאַרפּאַקונג פֿולשטענדיק נאָככאַלטיק? אויב די ענטפֿער איז ניין, פֿאַרוואָס דאַן, און וואָס פֿאַר פֿאַרבעסערונגען ווערן טאַקע געמאַכט צו דערגרייכן עקאָ-פֿרײַנדלעכע פֿאַרפּאַקונג פֿאַר עסן צו נעמען אַוועק? אין דעם אָפּטייל פֿון אַרטיקל וועלן מיר ענטפֿערן אײַערע פֿראַגעס צו העלפֿן אײַך מאַכן די ריכטיקע ברירה פֿאַר אײַער געשעפֿט.
איינע פון די גרעסטע שוואכקייטן פארבונדן מיט פאפירענע שאכטלעך איז זייער שוואכקייט צו פייכטקייט. איינע פון די פארראכטונגען פארבונדן מיט פאררעכטן דעם פייכטקייט פראבלעם איז צו ניצן א דינע שיכט פלאסטיק, אבער דאס מאכט דעם פאפיר נישט ריסייקלאַבאַל. צו פאררעכטן דאס, האט וויסנשאפט אויסגעטראכט א לייזונג אין וועלכער אן וואסעריגע דיספערסיע באדעקונג ווערט געשפריצט אויף פאפיר, וואס טריקנט אויס, שאפנדיג א גאר דינע, אומזעבארע באריערע וואס האלט אפ וואסער און פעט פון אריינדרינגען. צו ווייטער פארבעסערן די קעגנשטעל צו פייכטקייט, ווערט גענוצט ענהענסט פיבער בונדינג, וואס פארגרעסערט די נאסע שטארקייט פאר שווערע מאלצייטן.
ריסייקלינג באדעקטע פאפיר איז טיפיש שווער צו ריסייקלען, אבער מיט פארשריט אין וויסנשאפט און טעכנאלאגיע איז עס איצט מעגליך געווארן ביז א געוויסן גראד:
דאָס איינציקע וואָס שטערט פּאַפּיר פֿון ווערן גערופֿן אַ פֿולשטענדיק נאָככאַלטיקע פֿאַרפּאַקונג־לייזונג איז אַז עס פֿאָדערט דאָס שניידן פֿון ביימער, און דער פּאַפּיר־מאַכן־פּראָצעס פֿאָדערט אַ סך וואַסער. וויסנשאַפֿטלער און פֿאָרשער האָבן איצט געפֿונען אַ לייזונג פֿון ניצן לאַנדווירטשאַפֿטלעכע רעשטלעך ווי ווייץ־שטרוי און אַנדערע איבערבלייבענישן פֿון גערעטעניש, כּדי צו רעדוצירן דעם באַדאַרף פֿאַר יונגפֿרױ־האָלץ־פּולפּ ווי רוי־מאַטעריאַל פֿאַר פּאַפּיר. דערצו האָבן וויסנשאַפֿטלער אויסגעטראַכט וועגן ווי צו ריסײַקלען די פֿלאַנצן־פֿאַזערן מיט מעכאַנישע פּראָצעסן אַנשטאָט וואַסער. מיט ווײַטערדיקע כידעשים אין די טעכניקן קענען מיר איבערקומען די חסרונות אין פֿאַרגלײַך מיט פּלאַסטיק.
ענדלעך, די ברירה איז קלאר: אויב איר ווילט גיין צו נאכhalטיגע פאקאדזשינג, איצט, איז פאפיר די מערסט נאכhalטיגע טייקאוועי פאקאדזשינג וואס איר קענט באקומען פאר עסן דעליוועריז אדער טייקאוועיס. דער פאפיר גיט ביזנעסער דאס בעסטע פון ביידע וועלטן: נאכhalטיגקייט און קעגנשטעל צו פעט און פייכטקייט. כאטש פלאסטיק ווערט באטראכט אלס דויערהאפט, קען די לאנג-טערמין פארפעסטיקונג וואס עס פאראורזאכט אין דער סביבה נישט איגנארירט ווערן. אזוי אויב איר זענט א ביזנעס אדער א רעסטאראן אייגענטימער, גיט פריאריטעט צו באנייבארע, ביאדראודירבארע פאפיר אפציעס צו זיכער מאכן אז איר טרעפט די פארלאנגען פון די פארברויכער און פארקלענערט אייער עקאלאגישע אימפאקט.
פֿאַר פּרעמיע, עקאָ-פֿרײַנדלעכע לייזונגען אין קעסטלעך, שיסלען, בעשטעק, טאַץ און זעקלעך, קענט איר אויספֿאָרשן אוטשאַמפּאַק'ס סאָרטימענט פֿון קאַסטאַמייזאַבאַל פּאַפּיר פּאַקאַדזשינג צו פֿאַרבעסערן אייערע סאַסטיינאַבאַל פּראַקטיקעס היינט. באַזוכט די אוטשאַמפּאַק וועבזייטל צו לערנען מער.
אונדזער מיסיע איז צו זיין אַ 100-יאָר-אַלט פאַרנעמונג מיט אַ לאַנג געשיכטע. מיר גלויבן אַז Uchampak וועט ווערן דיין מערסט טראַסטיד קייטערינג פּאַקקאַגינג שוטעף.