Хартиени кутии срещу пластмасови: Коя е по-добрата устойчива опаковка за храна за вкъщи и доставка на храна

Въведение

Когато обмислят варианти за опаковане на храни за доставка или за вкъщи, фирмите анализират колко добре храната остава свежа в контейнер. По време на процеса те не проучват наличните опции и пренебрегват аспекта на устойчивостта. Обикновено има два варианта за хранителните фирми: хартиени кутии и пластмасови опаковки. Жизненоважно е да се избере вариант, който предлага достъпност, разнообразие, качество и екологичен дизайн.

Според Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA), контейнерите и опаковките представляват над 28% от общите твърди битови отпадъци (ТБО) само в Съединените щати. Опаковките за храни и напитки представляват приблизително 50% от всички отпадъци от опаковки, според Frontiers in Food Science and Technology. Така че опаковките за храна за вкъщи и доставка на храна са голям проблем, тъй като повечето от тези отпадъци попадат на депата и в океаните, което има голямо въздействие върху морския живот, допринасяйки за емисиите на въглерод, използването на ресурси и замърсяването.

Вследствие на тези проблеми, бизнесите сега се придържат към екологични цели, без да правят компромис с функционалността на топлите или мазни храни. Потребителите и ресторантите сега очакват с нетърпение... устойчиви опаковки това включва ключови фактори като биоразградимост, рециклируемост и енергийна ефективност. Така че, независимо дали сте бизнес или собственик на ресторант и очаквате с нетърпение да насочите бизнеса си към устойчиви опаковки, като същевременно запазите храната свежа, тази статия сравнява и подчертава плюсовете и минусите на двата вида, за да ви помогне да насочите бизнеса си към екологичност, без да правите компромис с качеството на храната.

Екологичният отпечатък на пластмасовите опаковки

В този раздел на статията ще обсъдим въздействието на пластмасовите опаковки върху околната среда и какви фактори допринасят за огромния им въглероден отпечатък, от добива на изкопаеми горива до дългосрочното им съществуване в нашите океани.

Зависимост от изкопаеми горива и емисии

Съществуват много екологични проблеми, свързани с пластмасовите опаковки, и сред тези проблеми е, че създаването на пластмасови опаковки изисква създаването на полимери като полиетилен или PET, които са силно зависими от невъзобновяеми ресурси. Производственият процес е свързан с високи енергийни изисквания, характерни за нефтохимическата промишленост:

• Консумация на петрол: Според Световния икономически форум, пластмасовата индустрия консумира от 4% до 8% от световното производство на петрол годишно, за да задоволи енергийните нужди за производство на пластмаса.
• Парникови газове: На всеки етап от производството на пластмаса, от добива и рафинирането до крекинга и полимеризацията, се отделят парникови газове, които замърсяват атмосферата.
• Въглеродни разходи: Въпреки че пластмасата е лека, което намалява въглеродните емисии, генерирани от транспорта, първоначалният въглероден дълг от добива на изкопаеми горива за производство на пластмаса е значително по-висок от добива на възобновяема дървесина.

Устойчивостта на замърсяването

Един от най-големите проблеми с пластмасата е нейната дълготрайност. Небиоразградимите пластмаси се разграждат на малки фрагменти, наречени микропластмаси, които могат да издържат от 400 до над 1000 години. Това кара тези фрагменти да се озовават на сметища или в океаните, заплашвайки биоразнообразието и морския живот, който в крайна сметка става част от хранителната верига.

Предизвикателства в края на живота

Учените и изследователите непрекъснато работят върху рециклирането на пластмаси, но въпреки това нивата на рециклиране остават ниски. По-долу са посочени някои данни и статистически данни за това как употребата на пластмаса е допринесла за създаването на криза в управлението на отпадъците.

• Ниски нива на рециклиране: Според EPA, в САЩ процентът на рециклиране на пластмаси е около 9%, което означава, че останалите 91% се озовават на сметища или в океаните.
• Токсично изгаряне: За да се отърват от тези пластмаси, приблизително 16% от пластмасовите отпадъци в световен мащаб се изгарят открито или в инсинератори, което води до отделяне на токсични емисии като диоксини и продукти от непълно горене като въглероден оксид и сажди.

Екологичният отпечатък на хартиените опаковки

Хартиените опаковки често се считат за устойчиво решение за опаковане на храна за вкъщи и доставка. В този раздел на статията ще разгледаме какво ги прави устойчиво решение на проблема с опаковките и какви са техните недостатъци.

Възобновяеми източници и абсорбция на въглерод

Суровините за хартиени опаковки обикновено идват от биологични източници, като дървесна маса, бамбук или захарен троскот. Тъй като дърветата и растенията растат, като абсорбират CO2, това води до по-ниски нетни емисии, ако суровината се доставя от устойчиви сертификационни органи като FSC (Forest Stewardship Council). Производителите обикновено предпочитат да използват бамбук за хартиени опаковки, тъй като той расте сравнително бързо - за 6 до 8 месеца, а скоростта му на абсорбиране на въглерод е сравнително по-бърза в сравнение с традиционния дървен материал.

Висока рециклируемост и биоразградимост

Едно от ключовите предимства на хартиените опаковки пред пластмасовите е, че времето им за разграждане е по-кратко, а процентът им на рециклиране е по-висок. Хартията може да се биоразгради за седмици, а в световен мащаб процентите на рециклиране на хартия са много по-високи, като САЩ постигат процент от приблизително 68%, според Американската асоциация за горите и хартията. Някои от предимствата включват:

• Спестяване на енергия: Рециклирането на хартия консумира около 40% по-малко енергия в сравнение с производството на нова хартия за опаковки.
• Потенциал за повторна употреба: Хартиените влакна могат да бъдат рециклирани и използвани повторно 5 до 7 пъти, преди да станат твърде къси, за да се свържат.
• Отклоняване на депата: Поради високите нива на рециклиране, краткото време на разлагане предотвратява препълването на депата

Ресурсно интензивност срещу иновации

Един от най-големите недостатъци на производството на хартия е, че традиционно процесът изисква много вода. В сравнение с производството на пластмаса, производството на хартия изисква 4 пъти повече вода, отколкото производството на пластмаса. Въпреки това, с технологичните иновации, учените и изследователите непрекъснато работят за намаляване на потреблението на вода за производството на хартия. Такива иновации включват използването на формовани влакна, които използват селскостопански остатъци, за да се сведе до минимум обезлесяването и потреблението на вода. Освен това, фабриките за производство на хартия сега рециклират водата, което е довело до намален прием на прясна вода.

Сравнение на устойчивостта: Хартия срещу Пластмаса

В този раздел на статията ще направим сравнение под формата на таблица между хартиени и пластмасови опаковки, за да помогнем да се стигне до заключението кой вариант за опаковане е най-добър по отношение на запазването на храната свежа и здравословна, като същевременно е устойчив.

Изчисления на въглеродния отпечатък

Съществува уравнение или формула, известна като уравнение за общо въздействие, което се използва за изчисляване на въглеродния отпечатък от производството на даден продукт. Това уравнение може да се използва при изчисляване на въглеродния отпечатък при производството на пластмаса и хартия, което може да ни помогне в сравнението ни, за да определим кой вариант е по-устойчив.

• Уравнение: (Емисионен фактор × Количество) + Разходи за обезвреждане

Отделяне на въглерод от пластмаса и хартия

Производството на 1 кг пластмаса генерира около 6 кг замърсители (емисионен фактор). Това е съотношение 1:6. Така че, за да се произведе 1 кг пластмаса за опаковки, произведените замърсители са 6 пъти по-тежки от пластмасата, което прави пластмасата скъпа от гледна точка на замърсителите. Производството на 1 кг хартия създава около 0,5 кг (емисионен фактор) замърсители като CO2 _. Това е значително по-ниско от пластмасата за същото тегло материал.

Разходи за изхвърляне

Цената за обезвреждане, посочена в уравнението, показва ефекта, създаден от пластмасата или хартията, след като бъде изхвърлена. Цената за обезвреждане на хартията е изключително ниска, защото тя може лесно да се разгради или рециклира. От друга страна, пластмасата може да остане в депата или океаните в продължение на векове или при изгаряне да отделя големи количества замърсители, което води до високи разходи за обезвреждане.

Уловът​

Транспортирането на пластмаса допринася много по-малко за емисиите в сравнение с хартията. В кутия с подобни размери могат да се поберат големи количества пластмаса, докато хартията често е по-обемиста и по-тежка, което води до по-малко бройки, които да се поберат в една и съща кутия. Например, използвайки пластмаса, може да ви трябват само 10 г пластмаса, за да поберете сандвич, докато може да ви трябват 30 г хартия. Това обаче е капан, защото ако използвате 3 пъти повече хартия, отколкото пластмаса, емисиите пак са по-ниски. В крайна сметка, емисионният фактор за хартията е невероятно нисък.

Практичност при храна за вкъщи и доставка на храна

При опаковането на храни устойчивостта не е единственото важно нещо. Практичността е също толкова важна, колкото и устойчивостта, защото ако храната остане свежа по време на строгия път от кухнята до прага на дома, тя се счита за приемлива. В този раздел на статията ще разгледаме как всеки материал ефективно ще задържа топлината, ще предотвратява течове и ще издържи на обработка, за да гарантира, че клиентът получава качествено ястие.

Функционална издръжливост на храненията

По отношение на издръжливостта, пластмасата винаги е била по-добра от хартията. Но с напредъка на технологиите, хартиените опаковки наваксват, като се отличават с усъвършенствана конструкция, която да съответства на характеристиките на пластмасата:

• Устойчивост на протичане: Въпреки че пластмасите са известни с по-добрата си устойчивост на протичане поради непропускливата си бариера, която предотвратява проникването на вода и масло, с напредъка хартиените опаковки настигат масленоустойчивите покрития, използващи тънък слой пластмаса (полиетилен/PE) или биопластмаса (PLA), предотвратявайки достигането ѝ до влакната на хартията. Това позволява на хартиените купички да побират горещи течности (супи, сосове) до 2000 мл без да се намокрят.
• Термична стабилност: Хартията е по-термично стабилна, което я прави подходяща за работа с ниски или високи температурни пикове, което я прави чудесен вариант за микровълнови фурни и хладилници, без да губи форма.
• Структурна цялост: Микрооребрените ръбове осигуряват стабилност по време на транспортиране, предотвратявайки срутване при подреждане в торби за доставка.

Универсалност в дизайна и употребата

В сравнение с пластмасите, хартиените опаковки предлагат много по-добри опции за персонализиране, които са чудесни за брандиране и функционалност, подобряващи потребителското изживяване. Ключовите характеристики включват:

• Персонализирани функции: Лесно интегриране на прозорци, дръжки и отделения за отделни компоненти за хранене.
• Дишане: Хартията позволява на парата да излиза, като по този начин запазва пържените храни хрупкави, докато пластмасата може да ги направи гъсти.
• Удобство за носене в движение: Леките чанти и термоустойчивите прибори за хранене улесняват мобилното хранене.

Рентабилност и съхранение

За да процъфтяват бизнесите или ресторантите, те не само се нуждаят от устойчиви опаковки, но и от евтини. По-долу са изброени някои от факторите, които правят хартиените опаковки по-евтини за бизнеса:

• По-евтино за закупуване: Тъй като хартията е по-лесна за рециклиране, купувачите могат лесно да намерят рециклирана хартия, изработена от рециклирани материали като кафяв картон. Тъй като суровината е евтина, крайната кутия излиза много по-евтина.
• По-евтино съхранение: Съхранението на хартиени кутии в плоска форма заема много по-малко място в сравнение с твърдата пластмаса, която се предлага в предварително оформена форма. Това улеснява ресторантите да подреждат хиляди плоски листове в малък ъгъл на кухнята.
• По-евтино за употреба: По време на доставките пластмасовите тави могат лесно да се напукат, когато са подредени една върху друга, което в крайна сметка може да развали храната и да струва пари на бизнеса. Въпреки това, доброто качество хартиени кутии са твърди и здрави, предпазвайки храната много по-добре и намалявайки разхищението.

Потребителски предпочитания и пазарни тенденции

В този раздел на статията ще разгледаме кой избор на опаковка между пластмаса и хартия се оказва предпочитан от потребителя и ще отговорим на причините за това, за да ви помогнем да направите правилния избор за вашия бизнес.

Екосъзнателната промяна

Благодарение на интернет, клиентите вече са по-наясно с екологичните последици от използването на неустойчиви опаковки. Клиентите вече са склонни да плащат повече, за да са сигурни, че получават екологични опаковки за храна за вкъщи, което ясно се вижда от тенденциите:

• Готовност за плащане: Според проучването на PDI Technologies, приблизително 80% от потребителите казват, че са готови да плащат повече за устойчиви продукти.
• Тактилно предпочитание: Естественото усещане на хартията кара храната да звучи първокласно и свежо, свързвайки я с по-високо качество.
• Лоялност към марката: С предпочитанието на потребителите към екологични опаковки за храна за вкъщи, те предпочитат марка, която гарантира устойчива опаковка, подобрявайки задържането на клиентите и репутацията на марката.

Регулаторен натиск и прозрачност на марката

С опустошителните последици от използването на неустойчиви опаковки върху околната среда, правителствата вече налагат разпоредби като Регламента на ЕС за опаковките и отпадъците от опаковки (PPWR), който силно подкрепя рециклируемата хартия. Едновременно с това, марките използват бамбукови и хартиени прибори за хранене, за да постигнат целите си за ESG. Иновативните услуги за доставка дори тестват хартиени ръкави за многократна употреба с отстъпки за връщане.

Предизвикателства и бъдещи иновации

Заключението, направено от горните раздели, е, че хартиените опаковки в момента са най-добрият наличен вариант за устойчиво опаковане. Но въпросът остава: Напълно устойчиви ли са хартиените опаковки? Ако отговорът е „не“, тогава защо и какви подобрения наистина се правят, за да се постигнат екологични опаковки за храна за вкъщи? В този раздел на статията ще отговорим на вашите въпроси, за да ви помогнем да направите правилния избор за вашия бизнес.

Преодоляване на бариерите срещу влага

Една от най-големите слабости, свързани с хартиените кутии, е тяхната уязвимост към влага. Едно от решенията, свързани с проблема с влагата, е използването на тънък слой пластмаса, но това прави хартията нерециклируема. За да се реши този проблем, науката е измислила решение, при което върху хартията се напръсква водно дисперсионно покритие, което изсъхва, образувайки свръхтънка, невидима бариера, която предотвратява навлизането на вода и мазнини. За да се подобри допълнително устойчивостта на влага, се използва подобрено свързване на влакната, което увеличава якостта на мокро състояние при тежки храни.

Напредък в технологиите за рециклиране

Рециклирането на хартия с покритие обикновено е трудно за рециклиране, но с напредъка на науката и технологиите това вече е станало възможно до известна степен:

• Сортиране с изкуствен интелект: Моделите с изкуствен интелект се обучават върху огромни количества данни, за да сортират хартиени материали с висока прецизност, подобрявайки процента на възстановяване до близо 97%.
• Иновации в премахването на мастила: Новите процеси премахват мастилата и покритията по-ефективно, което води до по-високо качество на рециклираната пулпа.
• Химическо рециклиране: Напредъкът помага за разделянето на сложни многослойни хартиени картонени кутии, за да се извлекат чисти влакна.

Хибридни и селскостопански решения за отпадъци

Единственото нещо, което пречи хартията да се нарече напълно устойчиво решение за опаковане, е, че тя изисква изсичане на дървета, а процесът на производство на хартия изисква много вода. Учени и изследователи вече са измислили решение за използване на селскостопански остатъци като пшенична слама и други остатъци от култури, за да намалят нуждата от девствена дървесна маса за суровина за хартия. Освен това учените са изобретили начини за рециклиране на тези растителни влакна, използвайки механични процеси вместо вода. С по-нататъшни иновации в тези техники можем да преодолеем тези недостатъци в сравнение с пластмасата.

Заключение

Най-накрая изборът е ясен: ако искате да се насочите към устойчиви опаковки, в момента хартията е най- устойчивата опаковка за вкъщи, която можете да получите за доставка на храна или за вкъщи. Хартията предоставя на бизнеса най-доброто от двата свята: устойчивост и устойчивост на мазнини и влага. Въпреки че пластмасата се счита за издръжлива, дългосрочното замърсяване, което причинява на околната среда, не може да бъде пренебрегнато. Така че, ако сте собственик на бизнес или ресторант, дайте приоритет на възобновяемите, биоразградими хартиени варианти, за да сте сигурни, че отговаряте на изискванията на потребителите и намалявате екологичното си въздействие.

За първокласни, екологични решения в кутии, купи, прибори за хранене, тави и торбички, разгледайте гамата от персонализирани хартиени опаковки на Uchampak, за да подобрите устойчивите си практики още днес. Посетете Учампак уебсайт, за да научите повече.