Kas yra laužo iešmeliai ir jų panaudojimas?

Laužo iešmeliai yra būtinas aksesuaras visiems, mėgstantiems gaminti maistą lauke ant atviros liepsnos. Šie ilgi, ploni pagaliukai puikiai tinka kepti zefyrus, dešrainius, daržoves ir dar daugiau. Dėl savo universalumo ir naudojimo paprastumo jie yra mėgstamas įrankis tiek stovyklautojams, tiek žygeiviams, tiek kepsninių mėgėjams kieme. Šiame straipsnyje nagrinėsime, kas yra laužo iešmeliai ir kaip juos panaudoti gaminant maistą lauke.

Kas yra laužo iešmeliai?

Laužo iešmeliai yra ilgi, ploni pagaliukai, paprastai pagaminti iš nerūdijančio plieno, medžio arba bambuko. Jie paprastai turi smailų galą, kuriuo lengvai pradurti maisto produktus. Kitas iešmelio galas paprastai turi rankeną arba kilpą, kad būtų lengviau jį paimti. Kai kurie iešmeliai turi besisukantį mechanizmą, kuris leidžia tolygiai iškepti maistą, nereikia nuolat sukti iešmelio.

Šie iešmeliai būna įvairaus ilgio, kad tiktų įvairiems maisto produktams ir gaminimo stiliams. Kai kurie iešmeliai yra išlenkti, todėl maistą galite lengvai apversti virš liepsnos, nebūdami per arti karščio.

Laužo iešmelių panaudojimas

Laužo iešmeliai yra plačiai naudojami gaminant maistą lauke. Štai keletas populiarių būdų, kaip juos naudoti:

Kepami zefyrai

Vienas ikoniškiausių laužo iešmelių panaudojimo būdų yra zefyrų kepimas ant atviros liepsnos. Nesvarbu, ar zefyrai jums labiau patinka lengvai paskrudinti, ar tobulai apkepti, iešmeliai ant laužo yra puikus įrankis, norint gauti auksinę plutelę.

Norėdami kepti zefyrus, tiesiog užmaukite juos ant pagaliuko galo ir laikykite virš liepsnos, lėtai sukdami, kad jie tolygiai iškeptų. Kai zefyras bus paskrudintas pagal jūsų skonį, galėsite juo mėgautis vienu arba įsprausti tarp „Graham“ krekerių ir šokolado, kad gautumėte klasikinį „s'mores“ skanėstą.

Dešrainių gaminimas

Kitas populiarus laužo iešmelių panaudojimo būdas – dešrainių kepimas ant atviros liepsnos. Tiesiog užmaukite dešrainį ant iešmelio ir laikykite jį virš ugnies, retkarčiais pasukiodami, kad tolygiai iškeptų. Galite mėgautis tobulai iškeptu dešrainiu ant bandelės su mėgstamais pagardais – tai greitas ir lengvas patiekalas prie laužo.

Laužo iešmeliai taip pat puikiai tinka dešrelėms, bratwurstams ir kitokiai mėsai kepti ant atviros liepsnos. Ilga iešmelio rankena apsaugo rankas nuo karščio, todėl tai saugus ir patogus įrankis gaminant maistą lauke.

Daržovių kepimas ant grotelių

Be zefyrų kepimo ir dešrainių virimo, laužo iešmeliai taip pat puikiai tinka daržovėms kepti ant atviros liepsnos. Tiesiog suverkite mėgstamas daržoves, tokias kaip paprikas, cukinijas, vyšninius pomidorus ir grybus, ant iešmelių ir kepkite ant ugnies, kol suminkštės ir apskrus.

Dėl didelės atviros liepsnos kaitros daržovėms suteikiamas gardus dūmo skonis, kurio neįmanoma pasiekti tradiciniais kepimo ant grotelių būdais. Keptomis daržovėmis galite mėgautis vien kaip garnyru arba įtraukti jas į salotas, sumuštinius ir suktinukus, kad gautumėte skanų ir maistingą patiekalą.

Kebabų gaminimas

Vienas populiariausių laužo iešmelių panaudojimo būdų yra iešmelių kepimas. Kebabai – tai marinuotos mėsos, jūros gėrybių ir daržovių iešmeliai, kurie tobulai kepami ant atviros liepsnos. Iešmeliai leidžia visus ingredientus iškepti kartu, suteikiant jiems skonio ir sukuriant spalvingą bei gardų patiekalą.

Norėdami pagaminti iešmelius, tiesiog suverkite ant iešmelio pasirinktą mėsą, jūros gėrybes ir daržoves, kaitaliodami ingredientus, kad sukurtumėte vizualiai patrauklų vaizdą. Kepimo metu galite aptepti kebabus marinatu arba padažu, kad pagerintumėte skonį ir išlaikytumėte ingredientus drėgnus ir minkštus.

Laužo iešmeliai puikiai tinka kebabams gaminti, nes jie leidžia vienu metu gaminti kelis ingredientus, taupant laiką ir pastangas virtuvėje. Galite kūrybiškai derinti kebabus, eksperimentuoti su skirtinga mėsa, daržovėmis ir prieskoniais, kad sukurtumėte unikalius ir burnoje tirpstančius patiekalus.

Laužo iešmelių valymas ir priežiūra

Kad jūsų laužo iešmeliai ilgai tarnautų ir išliktų geros būklės, svarbu juos tinkamai valyti ir prižiūrėti. Po kiekvieno naudojimo iešmelius nuplaukite šiltu muiluotu vandeniu ir kempine arba šluoste, kad pašalintumėte maisto likučius. Jei iešmelius galima plauti indaplovėje, galite juos plauti ir indaplovėje, kad būtų lengviau valyti.

Jei jūsų iešmeliai turi medines rankenas, venkite jų ilgai mirkyti vandenyje, nes dėl to mediena gali deformuotis ir įtrūkti. Verčiau nuvalykite medines rankenas drėgnu skudurėliu ir prieš padėdami jas laikyti, kruopščiai nusausinkite. Nerūdijančio plieno iešmelius galima valyti nerūdijančio plieno valikliu arba acto ir kepimo sodos mišiniu, kad pašalintumėte visas likusias maisto liekanas ar spalvos pakitimus.

Laužo iešmelius laikykite sausoje vietoje, kad jie nerūdytų ir nerūdytų. Galite juos pakabinti ant kabliuko arba patiesti stalčiuje ar spintelėje iki kito jūsų maisto gaminimo nuotykio lauke. Tinkamai prižiūrint iešmelius, jie išliks kokybiški ir bus paruošti naudoti, kai tik prireiks.

Apibendrinant galima teigti, kad laužo iešmeliai yra universalūs įrankiai, puikiai tinkantys zefyrams kepti, dešrainiams gaminti, daržovėms kepti ant grotelių, iešmams gaminti ir kt. Dėl ilgo, siauro dizaino ir patvarių medžiagų jie idealiai tinka maisto gaminimui lauke ant atviros liepsnos. Nesvarbu, ar stovyklaujate, keliaujate pėsčiomis, ar mėgaujatės kepsnine kieme, laužo iešmeliai yra būtinas aksesuaras kiekvienam lauko maisto gaminimo entuziastui. Tinkamai prižiūrimi ir prižiūrimi, jūsų laužo iešmeliai daugelį metų užtikrins skanų maistą ir nepamirštamus prisiminimus prie laužo.