Kas ir ugunskura iesmi un to pielietojums?

Ugunskura iesmi ir obligāts aksesuārs ikvienam, kam patīk gatavot ēdienu ārā uz atklātas liesmas. Šie garie, tievie kociņi ir lieliski piemēroti zefīru, hotdogu, dārzeņu un citu ēdienu cepšanai. To daudzpusība un lietošanas ērtums padara tos par iecienītu rīku gan kemperiem, gan pārgājējiem, gan grilētājiem pagalmā. Šajā rakstā mēs izpētīsim, kas ir ugunskura iesmi un to dažādos pielietojumus ēdiena gatavošanā brīvā dabā.

Kas ir ugunskura iesmi?

Ugunskura iesmi ir gari, slaidi kociņi, kas parasti izgatavoti no nerūsējošā tērauda, koka vai bambusa. Tiem parasti ir smails gals, kas var viegli caurdurt pārtikas produktus. Iesma otrajam galam parasti ir rokturis vai cilpa ērtai lietošanai. Dažiem iesmiem ir rotējošs mehānisms, kas ļauj vienmērīgi pagatavot ēdienu, nepārtraukti to negrozot.

Šie iesmi ir pieejami dažādos garumos, lai tie būtu piemēroti dažādiem ēdienu veidiem un gatavošanas stiliem. Daži iesmi ir izliekti, kas ļauj viegli apgriezt ēdienu virs liesmas, netuvojoties pārāk tuvu karstumam.

Ugunskura iesmu pielietojums

Ugunskura iesmiem ir plašs pielietojums ēdiena gatavošanā brīvā dabā. Šeit ir daži populāri veidi, kā tos izmantot:

Cepamie zefīri

Viens no ikoniskākajiem ugunskura iesmu izmantošanas veidiem ir zefīru cepšana virs atklātas liesmas. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai zefīri būtu viegli apgrauzdēti vai pilnībā apdedzināti, ugunskura iesms ir ideāls instruments zeltaini brūnas garoziņas iegūšanai.

Lai ceptu zefīrus, vienkārši uzduriet zefīru uz iesma un turiet to virs liesmas, lēnām pagriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Kad zefīrs ir apgrauzdēts pēc jūsu vēlmēm, varat to baudīt atsevišķi vai ielikt starp Greiema krekeriem un šokolādi, lai iegūtu klasisku s'mores kārumu.

Hotdogu gatavošana

Vēl viens populārs ugunskura iesmu pielietojums ir hotdogu gatavošana virs atklātas liesmas. Vienkārši uzduriet hotdogu uz iesma un turiet to virs uguns, ik pa laikam pagriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Jūs varat baudīt savu perfekti pagatavoto hotdogu uz maizītes ar iecienītākajām garšvielām, lai ātri un vienkārši pagatavotu maltīti uz ugunskura.

Ugunskura iesmi ir lieliski piemēroti arī desu, bratvurstu un cita veida gaļas gatavošanai virs atklātas liesmas. Iesma garais rokturis pasargā rokas no karstuma, padarot to par drošu un ērtu instrumentu ēdiena gatavošanai ārpus telpām.

Dārzeņu grilēšana

Papildus zefīru cepšanai un hotdogu gatavošanai, ugunskura iesmi ir lieliski piemēroti arī dārzeņu grilēšanai uz atklātas liesmas. Vienkārši uzduriet uz iesma iecienītākos dārzeņus, piemēram, papriku, cukīni, ķiršu tomātus un sēnes, un vāriet tos uz uguns, līdz tie ir mīksti un apbrūnējuši.

Atklātās liesmas augstais karstums piešķir dārzeņiem gardu dūmu garšu, ko nevar panākt ar tradicionālajām grilēšanas metodēm. Grilētos dārzeņus var baudīt atsevišķi kā piedevu vai iekļaut salātos, sviestmaizēs un aptinumos, lai iegūtu aromātisku un barojošu maltīti.

Kebabu gatavošana

Viens no populārākajiem ugunskura iesmu izmantošanas veidiem ir kebabu gatavošana. Kebabi ir marinētas gaļas, jūras velšu un dārzeņu iesmi, kas tiek grilēti līdz pilnībai virs atklātas liesmas. Iesmi ļauj pagatavot visas sastāvdaļas kopā, piešķirot tām garšu un radot krāsainu un gardu maltīti.

Lai pagatavotu kebabus, vienkārši uzduriet uz iesma izvēlēto gaļu, jūras veltes un dārzeņus, pārmaiņus mainot sastāvdaļas, lai radītu vizuāli pievilcīgu noformējumu. Gatavošanas laikā kebabus var apsmērēt ar marinādi vai mērci, lai uzlabotu garšu un saglabātu sastāvdaļas mitras un mīkstas.

Ugunskura iesmi ir lieliski piemēroti kebabu pagatavošanai, jo tie ļauj vienlaikus pagatavot vairākas sastāvdaļas, ietaupot laiku un pūles virtuvē. Jūs varat radoši izmantot savas kebabu kombinācijas, eksperimentējot ar dažādu gaļu, dārzeņiem un garšvielām, lai radītu unikālus un ēstgribu rosinošus ēdienus.

Ugunskura iesmu tīrīšana un uzturēšana

Lai jūsu ugunskura iesmi kalpotu ilgi un būtu labā stāvoklī, ir svarīgi tos pareizi tīrīt un uzturēt kārtībā. Pēc katras lietošanas reizes nomazgājiet iesmiņus ar siltu ziepjūdeni un sūkli vai trauku lupatiņu, lai noņemtu pārtikas atliekas. Ja iesmi ir piemēroti mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā, varat tos arī mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, lai tos būtu vieglāk notīrīt.

Ja jūsu iesmiem ir koka rokturi, nemērcējiet tos ilgstoši ūdenī, jo tas var izraisīt koka deformāciju un plaisāšanu. Tā vietā noslaukiet koka rokturus ar mitru drānu un pirms uzglabāšanas rūpīgi nosusiniet. Nerūsējošā tērauda iesmiņus var tīrīt ar nerūsējošā tērauda tīrīšanas līdzekli vai etiķa un cepamās sodas maisījumu, lai noņemtu visus atlikušos pārtikas atlikumus vai krāsas izmaiņas.

Uzglabājiet ugunskura iesmus sausā vietā, lai novērstu rūsēšanu un koroziju. Varat tos pakārt uz āķa vai novietot plakani atvilktnē vai skapī līdz nākamajam gatavošanas piedzīvojumam brīvā dabā. Pareiza iesmu kopšana palīdzēs tiem saglabāt kvalitāti un nodrošinās, ka tie būs gatavi lietošanai ikreiz, kad tie būs nepieciešami.

Noslēgumā jāsaka, ka ugunskura iesmi ir daudzpusīgi rīki, kas ir lieliski piemēroti zefīru cepšanai, hotdogu gatavošanai, dārzeņu grilēšanai, kebabu gatavošanai un citam. To garais, slaidais dizains un izturīgie materiāli padara tos ideāli piemērotus ēdiena gatavošanai ārpus telpām virs atklātas liesmas. Neatkarīgi no tā, vai dodaties kempingā, pārgājienā vai baudāt grila ballīti pagalmā, ugunskura iesmi ir neaizstājams aksesuārs jebkuram brīvdabas ēdiena gatavošanas entuziastam. Pareizi kopjot un uzturot, jūsu ugunskura iesmi nodrošinās gardas maltītes un neaizmirstamas atmiņas pie ugunskura gadiem ilgi.