וואָס זענען לאַגערפֿײַער שפּיזן און זייערע נוצן?

לאַגערפײַער שפּיזן זענען אַ מוז-האָבן אַקסעסאָרי פֿאַר ווער עס יז וואָס ליבט צו קאָכן אינדרויסן איבער אַן אָפֿענער פֿלאַם. די לאַנגע, דין שטעקנס זענען פּערפֿעקט פֿאַר ראָוסטן מאַרשמעלאָוז, הייסע דאָגס, גרינסן און מער. זייער ווערסאַטילאַטי און גרינגקייט פון נוצן מאַכן זיי אַ באַליבט געצייַג פֿאַר קעמפּערס, כייקערז און באַקיאַרד גרילינגז ענלעך. אין דעם אַרטיקל וועלן מיר אויספאָרשן וואָס לאַגערפײַער שפּיזן זענען און זייערע פֿאַרשידענע נוצן אין דרויסנדיק קאָכן.

וואָס זענען לאַגערפֿײַער שפּיזן?

לאַגערפײַער שפּיזן זענען לאַנגע, דין שטעקנס טיפּיש געמאַכט פון ומבאַפלעקט שטאָל, האָלץ אָדער באַמבו. זיי האָבן געוויינטלעך אַ שפּיציק עק וואָס קען לייכט דורכשטעכן עסן זאכן. דער אַנדערער עק פֿון שפּיז האָט געוויינטלעך אַ הענטל אָדער אַ שלייף פֿאַר גרינגן האַנדלינג. עטלעכע שפּיזן קומען מיט אַ ראָטירנדיקן מעקאַניזם וואָס אַלאַוז איר צו גלייַך קאָכן דיין עסן אָן צו דאַרפֿן קעסיידער דרייען דעם שפּיז.

די שפּיזן קומען אין פֿאַרשידענע לענגקטס צו אַקאַמאַדירן פֿאַרשידענע טיפּן עסן און קאָכן סטיילז. עטלעכע שפּיזן זענען געבויגן, וואָס לאָזט אייך לייכט דרייען אייער עסן איבערן פלאַם אָן צו קומען צו נאָענט צום היץ.

די ניצט פון לאַגערפייער שפּיזן

לאַגערפײַער שפּיזן האָבן אַ ברייטע קייט פון ניצט אין דרויסנדיק קאָכן. דאָ זענען עטלעכע פאָלקס וועגן צו נוצן זיי:

ראָוסטינג מאַרשמעלאָוז

איינער פון די מערסט יקאָנישע ניצט פון לאַגערפײַער שפּיזן איז צו ברעטן מאַרשמעלאָוז איבער אַן אָפענעם פלאַם. צי איר בעפארצוגט אייערע מאַרשמעלאָוז לייכט געטאָסטן אָדער פארקאָלט צו פערפעקציע, אַ לאַגערפײַער שפּיז איז דער גאנץ געצייג צו דערגרייכן יענע גאָלדען ברוינע סקאָרינקע.

צו ברעטן מאַרשמעלאָוז, פשוט שטעקט אייער מאַרשמעלאָו אויף דעם עק פונעם שטעקן און האַלט עס איבער דער פלאַם, דרייענדיק עס לאַנגזאַם צו ענשור אַז עס קאָכט גלייך. אַמאָל אייער מאַרשמעלאָו איז געטאָסט צו אייער געשמאַק, קענט איר הנאה האָבן פון אים אַליין אָדער סענדוויטשט צווישן גראַם קראַקערס און שאָקאָלאַד פֿאַר אַ קלאַסישע ס'מאָרס באַהאַנדלונג.

קאָכן הייסע דאָגס

נאך א פאפולערע באנוץ פאר לאגערפייער שפּיזן איז צו קאכן הייסע הינט איבער אן אפענעם פלאם. פשוט שטעקט אייער הייסן הונט אויפן שטעקן און האַלט עס איבערן פייער, דרייענדיק עס פון צייט צו צייט צו זיכער מאַכן אַז עס קאָכט גלייך. איר קענט הנאה האָבן פון אייער פערפעקט געקאָכטן הייסן הונט אויף אַ ברויטל מיט אייערע באַליבטע קאַנדאַמאַנץ פֿאַר אַ שנעלע און גרינגע לאַגערפײַער מאָלצײַט.

לאַגערפײַער שפּיזן זענען אויך גרויס פֿאַר קאָכן ווורשט, בראַטווורסט און אַנדערע טייפּס פלייש איבער אַן אָפֿענער פלאַם. דער לאַנגער הענטל פֿון שפּיז האַלט אייערע הענט אַוועק פֿון דער היץ, מאַכנדיג עס אַ זיכער און באַקוועם געצייַג פֿאַר קאָכן אינדרויסן.

גרילן גרינסן

אין צוגאב צו ברעטן מאַרשמעלאָוז און קאָכן הייסע דאָגס, זענען לאַגערפײַער שפּיזן אויך גוט פֿאַר גרילן גרינסן איבער אַן אָפֿענער פֿלאַם. פשוט שטעכט אייערע באַליבטע גרינסן, ווי פּעפּערס, צוקיני, קאַרש טאָמאַטאָס און שוואָמען, אויף דעם שטעקן און קאָכט זיי איבערן פייער ביז זיי זענען ווייך און פארקאָלט.

די הויכע היץ פון דער אפענער פלאַם גיט די גרינסן אַ געשמאַקן רויך-געמאכט וואָס מען קען נישט דערגרייכן מיט טראַדיציאָנעלע גרילינג מעטאָדן. איר קענט הנאה האָבן פון די גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף זייער אייגענע ווי אַ בייַלאַגע אָדער ינקאָרפּערייט זיי אין סאַלאַטן, סענדוויטשיז און ראַפּס פֿאַר אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט.

מאכן קאַבאָבס

איינער פון די מערסט פאָלקס ניצט פון לאַגערפייַער שפּיזן איז צו מאַכן קאַבאָבס. קאַבאָבס זענען שפּיזן פון מאַרינירט פלייש, ים־עסן און גרינסן וואָס זענען גרילד צו פּערפעקציע איבער אַן אָפענעם פלאַם. די שפּיזן לאָזן אײַך קאָכן אַלע אינגרעדיענטן צוזאַמען, זיי צוגעבן מיט טעם און שאַפֿן אַ קאָלירפֿולע און געשמאַקע מאָלצײַט.

צו מאַכן קאַבאָבס, פשוט שפּיזן דיין ברירה פון פלייש, ים־עסן און וועדזשטאַבאַלז אויף דעם שטעקן, אָלטערנייטינג די ינגרידיאַנץ צו שאַפֿן אַ וויזשוואַלי אַפּילינג פּרעזענטאַציע. איר קענט באַרשטן די קאַבאָבס מיט מאַרינאַדע אָדער סאָוס בשעת קאָכן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און האַלטן די ינגרידיאַנץ פייַכט און ווייך.

לאַגערפײַער שפּיזן זענען פּערפֿעקט פֿאַר מאַכן קאַבאָבס ווײַל זיי לאָזן אײַך קאָכן קייפל אינגרעדיענטן אין איין מאָל, שפּאָרנדיק אײַך צײַט און מי אין דער קיך. איר קענט ווערן קריאַטיוו מיט אייערע קאַבאָב קאָמבינאַציעס, עקספּערימענטירן מיט פֿאַרשידענע פליישן, גרינסן און געווירצן צו שאַפֿן יינציק און אַפּעטיטלעך קיילים.

רייניקונג און וישאַלט פון לאַגערפייער שפּיזן

כּדי צו זיכער מאַכן אַז אייערע לאַגערפײַער שפּיזן זאָלן האַלטן לאַנג און בלייבן אין גוטן צושטאַנד, איז וויכטיק זיי ריכטיק צו רייניקן און אויפהאַלטן. נאך יעדן באניץ, וואשט די שפּיזן מיט וואַרעם, זייפֿיק וואַסער און אַ שוואָם אָדער שיסל־טוך צו באַזײַטיקן יעדן עסן־רעשטל. אויב די שפּיזן זענען שווענקמאַשין-זיכער, קענט איר זיי אויך דורכפירן אין שווענקמאַשין פֿאַר גרינג רייניקונג.

אויב אייערע שפּיזן האָבן האָלצערנע הענטלעך, זאָלט איר זיי נישט לאַנג ווייקן אין וואַסער, ווײַל דאָס קען פאַראורזאַכן אַז דאָס האָלץ זאָל זיך קרום מאַכן און צעברעכן. אנשטאט, ווישט אפ די האָלצערנע הענטלעך מיט א פייכטן טוך און טריקנט זיי גוט אויס איידער איר לייגט זיי אוועק. נישט-ראסטיקע שטאָל שפּיזן קענען זיין ריין געמאַכט מיט אַ נישט-ראסטיקער שטאָל רייניגער אָדער אַ געמיש פון עסיק און באַקינג סאָדע צו באַזייַטיקן קיין פֿאַרבליבענע עסן רעשטלעך אָדער פֿאַרבלאַסונג.

האַלט אייערע לאַגערפײַער שפּיזן אין אַ טרוקענעם אָרט צו פאַרמייַדן ראָסט און קעראָוזשאַן. איר קענט זיי הענגען אויף אַ קרוק אָדער לייגן זיי פלאַך אין אַ שופלאָד אָדער שאַפע ביז אייער ווייַטער דרויסנדיק קאָכן פּאַסירונג. ריכטיק זאָרגן פֿאַר אייערע שפּיזן וועט זיי העלפֿן אויפֿהאַלטן זייער קוואַליטעט און זיכער מאַכן אַז זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן ווען איר וועט זיי דאַרפֿן.

אין מסקנא, לאַגערפײַער שפּיזן זענען ווערסאַטאַל מכשירים וואָס זענען גאנץ פֿאַר ראָוסטן מאַרשמעלאָוז, קאָכן הייסע דאָגס, גרילן וועדזשטאַבאַלז, מאַכן קאַבאָבס, און מער. זייער לאַנגער, דין דיזיין און דויערהאפטע מאַטעריאַלן מאַכן זיי ידעאַל פֿאַר דרויסנדיק קאָכן איבער אַן אָפֿענער פֿלאַם. צי איר קעמפּט, כייקט, אדער הנאה האָט פֿון אַ באַרביקיו אין הויף, לאַגערפֿײַער שפּיזן זענען אַ וויכטיקער אַקסעסאָרי פֿאַר יעדן דרויסנדיקן קאָכן ענטוזיאַסט. מיט געהעריגע זאָרג און וישאַלט, וועלן אייערע לאַגערפײַער שפּיזן צושטעלן יאָרן פון געשמאַקע מאָלצײַטן און אומפאַרגעסלעכע זכרונות אַרום דעם פײַער.